Vellutata light di zucchine e cipolle
Una vellutata light e cremosa, nonostante l’assenza delle patate, non è facile da trovare, in più riscalda in inverno, ma in estate è buona anche fredda. Solo 2 ingredienti.
Questa vellutata facile e veloce, senza glutine, light e sgonfia pancia, un vero toccasana per il nostro organismo: le zucchine e le cipolle, infatti hanno un contenuto ridottissimo di calorie, il chè le rende particolarmente adatte nelle diete ipocaloriche: sono povere di sale, diuretiche e aiutano a contrastare i problemi delle vie urinarie, la cipolla in particolare è famosa per la sua forte azione antibatterica, antibiotica e disinfettante.
Ricetta vegana, vegetariana e gluten free.
Se sei a dieta o cerchi cibi leggeri, guarda nel mio Speciale: “Ricette light…ma golose!”, troverai tante pietanze light (dolci compresi) ma golose.
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Ingredienti per la Vellutata light di zucchine e cipolle
Strumenti
Preparazione della Vellutata light di zucchine e cipolle
Tagliate a pezzetti le zucchine e le cipolle.
Versatele in una pentola e fatele cuocere ricoperte di acqua fredda a filo, con coperchio, a fuoco lento, per circa 35 minuti, a partire dal bollore
Una volta che le zucchine e le cipolle sono cotte, frullatele più volte con il minipimer ad immersione (se vi piace potete aggiungere anche un pizzico di zenzero fresco o in polvere).
Aggiungete a crudo olio extra vergine e basilico.
Se volete potete aggiungere anche parmigiano grattato ed accompagnarla con crostini. D’estate è buona anche fedda.
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Per tagliare le verdure, ho utilizzato questo comodissimo tagliere con due vassoi incorporati laterali: uno per raccogliere gli alimenti tagliati, l’altro per raccogliere gli scarti.
Per frullare zucchine e cipolle ed ottenere una crema liscia, ho utilizzato il mio comodissimo Minipimer Braun MultiQuick 7.
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