Pranzo al sacco

Panini con la cotoletta per la rubrica cosa mangiamo in giro, oggi il più classico dei classici: il panino con la cotoletta.Ottimo pranzo fuori casa, comodo da portare in giro e poi i bambini, ma non solo, ne vanno matti.E’ uno dei panini più classici e conosciuti e può essere arricchito con verdure e salse […]

Panini al salmone affumicatoNiente di più facile e veloce della preparazione di questi panini molto saporiti, adatti come antipasto, disposti in un buffet, come merenda.Il salmone affumicato si presta a moltissime preparazioni dai primi agli antipasti, alle torte salate e si abbina molto bene con burro e formaggi.Ottimi anche in questo abbinamento: Mini panini al […]

Club sandwich Con pollo, pancetta, pomodoro, insalata, maionese e 3 fette di pane, il club sandwich è probabilmente il miglior panino di tutti i tempi. Una sorta di toast a tre strati ricco di sapore. Un panino facile, veloce e delizioso da mangiare in qualsiasi momento.

Piadinozzo bolognese E’ una sorta di panino cotto sulla piastra e poi farcito in questo caso con mortadella, pomodoro e mozzarella.

Tramezzini doppio strato: tanti sono i modi per farcire i tramezzini ed ognuno li può farcire a proprio gusto. Io li faccio spesso quando organizzo una cena a buffet o quando preparo per il compleanno dei miei nipoti e vi assicuro che non ne rimangono mai per quanti ne faccia. Si possono fare con salumi, […]

Toast vegetariano con mozzarella e funghi trifolati, adatto per una merenda, un brunch, una cena o un pranzo veloce. Facilissimo da preparare.

Tramezzini con uova strapazzate e insalata capricciosa una valida alternativa al classico tramezzino con uova sode, adatto per essere portato al sacco nelle calde giornate estive oppure per essere consumato in ufficio per la pausa pranzo.

Tramezzini tonno e uova sode una merenda, una colazione, un confort food, un pranzo, una cena, oppure in un buffet, i tramezzini sono versatili, gustosi e saporiti e si prestano a tantissime varianti.

Tramezzini al salmone e formaggio erborinato Sono velocissimi da fare, non richiedono lunghi tempi di preparazione e sono molto gustosi, ottimi sia mangiati tiepidi che freddi.

Avocado toast a modo mio, fette di pane per tramezzini tostate nel burro con crema di avocado e uovo in camicia. Adatto per una merenda, un brunch o quando si ha voglia di qualcosa di diverso. Per le uova in camicia non usate il metodo della pellicola alimentare che crea uova in camicia decisamente orrende […]

Toast vegetariano con mozzarella e funghi trifolati, adatto per una merenda, un brunch, una cena o un pranzo veloce. Facilissimo da preparare.

Focaccia salata farcita con tonno e pomodori la classica pizza salata con il sale grosso cosparso sopra preparata con farina di tipo 1 e con 28/36 ore di lievitazione. I pomodori ed il tonno arricchiscono questa meraviglia per un pranzo al sacco od una merenda robusta ;)Non fatevi spaventare dai tempi lunghi di lievitazione, perché […]

Schiacciata salata farcita tipica della tradizione toscana, questo lievitato è ottimo anche mangiato così semplicemente, ma in questa versione farcita con prosciutto cotto e casatella risulta essere molto, ma molto più goloso.Adatto a soddisfare il palato di tutti, si presta per una merenda, un fuori pasto ed è un confort food sfizioso.

Pan focaccia farcito con la frittata realizzato con l’impasto per il pane ciabatta e farcito con frittata aromatizzata con erba cipollina, sempre della serie oggi mangiamo al mare. 😉

Focaccia rustica con prosciutto cotto una torta salata con una base di lievitato salato, farcita con prosciutto cotto e mozzarella e ricoperta da un strato di pasta sfoglia. Una ricetta sfiziosa, ottima anche tiepida da servire a spicchi in un buffet, o come antipasto, ma anche come un goloso secondo.

Focaccia con pomodorini farcita con porchetta oggi vi porto ancora nel mondo del pranzo fuori casa, una focaccia saporita arricchita con porchetta.Io li porto in piscina insieme a qualcosa di più light tipo il couscous di pollo per coloro che vorranno stare leggeri.

Insalata di riso niente di meglio durante la calura estiva di una insalata di riso, fresca saporita, golosa e adatta anche per essere consumata fuori casa.Io la preferisco con pochi ingredienti e di solito preparo l’insalata di riso con il pesce, ma ogni tanto anche con questo tipo di condimento non mi dispiace. Sicuramente è […]

Insalata di pasta del pescatore uno sfiziosissima piatto di pasta fredda condito con cozze, vongole e mazzancolle.Un piatto che si adatta a qualsiasi occasione, che può essere un piatto unico, un antipasto, un primo freddo e perché no adattissimo anche in un buffet o da portare come pranzo fuori casa.

Insalata di gamberi e patate  

Insalata di polpo Un modo diverso per presentare la classica insalata di polpo e patate, trasformandola in un delizioso antipasto. Ricetta facilissima e velocissima da preparare, si può fare con largo anticipo e servire al momento.

Insalata di mare con cous cous  

Couscous con molluschi ed erbe aromatiche nello specifico l’ho arricchito con cozza, vongole, mazzancolle, pomodorini, zucchine , basilico, prezzemolo e menta.Adoro il couscous perché si presta a tantissime varianti, è sano, gustoso, fresco e soprattutto facile e veloce da realizzare.Io lo utilizzo molto spesso anche per i pranzi fuori casa, soprattutto quando si resta al […]

Insalata di orzo con verdure fresche Come per l’insalata di riso è un piatto che è perfetto per la stagione calda, può essere riposto in frigorifero ed utilizzato come piatto unico per un pasto veloce, o può essere sistemata su un tavolo da buffet da condividere con parenti ed amici. Veloce e facile da preparare […]

Cous cous con pollo e verdure Un piatto unico semplice, veloce e sano a base di cous cous, pollo, zucchine e pomodori. Un piatto molto versatile perfetto anche in estate da consumare freddo.    

Panzanella a modo mio  

Insalata di pasta alle verdure pasta fredda condita con zucchine, carote, pomodori, cipolle, basilico ed erba cipollina, sana e facile da realizzare.

Insalata di pasta con pesto di rucola e pomodorini un piatto davvero sfizioso ottimo sia come primo piatto, ma eccellente da freddo come insalata.

Insalata di riso estiva una ottima insalata da portare in ufficio, al mare, nel classico pranzo al sacco, con verdure di stagione, uova sode e tonno.

Insalata di tonno e verdure, fresca, saporita, non c’è bisogno di cottura ed è pronta in pochi minuti.

Piadina montanara Una piadina molto apprezzata con speck, funghi freschi e fontina, ottima come pasto veloce sia a pranzo che a cena.

Piadina golosa Non fatevi ingannare dal titolo, è una piadina farcita golosa, ma non dolce, con crudo, zucchine e mascarpone.

Piadina romagnola salsiccia e cipolla Un classico della nostra cucina, si trova in tutti i chioschi di piadina, ma è facilissimo anche rifarla in casa, bastano solo un paio di accorgimenti per avere un risultato perfetto. Due sono le cose importanti da fare: caramellare bene la cipolla e ridurre la salsiccia sottile in modo da […]

Piadina trevigiana lo streetfood per eccellenza della Romagna, una golosa piada farcita con radicchio, fontina e pancetta arrotolata.

Piadina sfiziosa zucchine trifolate, prosciutto crudo e formaggio brie, una vera sfiziosità. Facile da preparare. Una ottima alternativa per un pranzo veloce.

Crescione Caprese Il crescione al pomodoro fresco, mozzarella e basilico fresco è la variante più estiva del classico pomodoro e mozzarella che solitamente viene fatto con salsa di pomodoro e mozzarella Questo tipo di crescione è molto apprezzato nei periodi più caldi, quando il pomodoro fresco è decisamente più gustoso e anche il basilico ha […]

Crescione agli spinaci e mascarpone oggi vi riporto nella mia Romagna con un classico crescione alle erbette e mascarponere, un abbinamento davvero goloso e saporito.

Crescione alla parmigiana Uno street food tutto romagnolo a base di impasto per piadina melanzane, pomodoro e grana. Il crescione o cassone, dipende dalle zone della Romagna in cui si mangia, non è altro che un calzone ripieno, l’impasto che si utilizza è quello della piadina, il pane di noi romagnoli. viene considerato cibo da strada, […]

Crescione alle erbette oggi vi riporto nella mia Romagna con uno dei più classici crescioni o cassoni a seconda della zona, una sfoglia sottile di piadina ripiena di erbette miste.Il cibo da strada, insieme alla piadina, più conosciuto della Romagna.I crescioni si possono farcire in tantissimi modi con verdure, con salsiccia e patate, con affettati […]

Bartlàz – Bartolacci un classico della tradizione contadina romagnola, realizzato con ingredienti poveri, una sfoglia di piadina ripiena di patate, pancetta e formaggio poi cotto sul testo. Praticamente una sorta dei più conosciuti crescioni o cassoni della tradizione romagnola.Una ghiottoneria gastronomica, unica nel genere, singolare per la forma a mezzaluna, paffutello e ben imbottito, ricco […]

Tortelli alla lastra con rosole e guanciale Tortelli alla lastra ricetta tipica dell’Appennino tosco romagnolo, si basa su ingredienti semplici e facili da reperire e, come da tradizione ogni borgo, ogni famiglia varia gli ingredienti del ripieno di questa golosità. Le rosole sono la pianta del papavero. Al ròsli (al plurale) è il rosolaccio (Papaver rhoeas) – detto anche papavero […]

Tortelli alla lastra ricetta tipica dell’Appennino tosco romagnolo, si basa su ingredienti semplici e facili da reperire e, come da tradizione ogni borgo, ogni famiglia varia gli ingredienti del ripieno di questa golosità. Io vi posto quelli che faceva la mia nonna ripieni di patate, lardo e prezzemolo.

Piadina rustica una piadina ricca adatta per essere consumata come pasto sostitutivo, farcita con pancetta fresca cotta alla piastra e pomodori.