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Pan brioche salato farcito. Questo blog mi sta rovinando! Io, no dico IO, la nemica dei lievitati (per ragioni di tempo mica perché non mi piacciano), la sostenitrice del “cotto e mangiato”, della buona cucina che è ancora più buona se è espressa, che quando un impasto è pronto deve essere necessariamente pronto anche per essere cotto, che cosa ho … Continue reading
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E’ nato un nuovo amore! Sono molto fiera della quiche zucchine e mortadella che ho preparato. Mi ero fatta persuasa, chissà per quale oscura ragione, che a me la quiche non sarebbe mai venuta e così non mi sono mai messa all’opera. Poi ho preso coraggio e mi sono cimentata nella preparazione di questa fantastica torta salata e, oltre a … Continue reading
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Potevo rifiutare l’invito di mia madre a prendere le bietole già lessate da lei? Certo che no, e anche se la bieta (o bietola che dir si voglia) a foglia grande non mi fa impazzire quanto quella selvatica, ne ho fatto una bella scorta per prima cosa perché era già pulita e lessata e seconda cosa perché era un frutto … Continue reading
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Quelli che vi servo oggi sono davvero dei crostini golosi perfetti per una cena in compagnia di amici, meglio ancora se accompagnati da una bella lager media, tante chiacchiere e relax! Mi scuso con coloro che leggendo il titolo si aspettano di farsi un’idea più o meno precisa di ciò che ne è contenuto, ma ho dovuto rinunciare all’elenco di … Continue reading
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Il plumcake si presta a una quantità infinita di varianti sia dolci che salate. Queste ultime sono un finger food ideale per aperitivi, antipasti o picnic! Questo plumcake rustico è la mia versione salata che prevede tra gli ingredienti principali un ortaggio tipicamente primaverile: gli asparagi…ma non solo! Ingredienti per un plumcake rustico medio: gr. 180 farina 00 3 uova … Continue reading
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Torrette di patate e bietola selvatica: Una delle fortune di avere i genitori che abitano in campagna è che in tutti periodi dell’anno si ha l’opportunità di poter raccogliere ciò che la terra spontaneamente ci regala… così l’altro giorno, in occasione di una visita ai miei, ne ho approfittato per farmi una bella scorta di bietola selvatica. Nulla a che … Continue reading