This gallery contains 1 photo.
La vellutata di asparagi sarà sicuramente (le ultime parole famose…) l’ultima ricetta a base di questo squisito ortaggio che vi proporrò per quest’anno, approfittatene che non è mica detto che l’anno prossimo ci sia ancora…con il blog intendo! Fatemi toccare ferro va! 😀 Provate questo piatto nella versione che vi propongo: è squisita, semplice e povera di grassi. La vellutata … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Non vi scandalizzate se inizio l’articolo dicendo che secondo me la parmigiana di melanzane è un po’ come la prostituta delle nostre cucine! Nel senso che si lascia amare in tutte le sue forme, che non delude mai il piacere anelato al pensiero di mangiarla. La parmigiana di melanzane è un piatto che gratifica sempre e comunque tutti i sensi … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Quale periodo migliore se non questo per preparare una squisita torta di bietole, una delle regine tra le verdure di questo periodo dell’anno. Ora si trova quella piccola, tenera, poco acquosa e con poca costa, oltre a quella selvatica che è una vera prelibatezza! Se non fosse che i campi sono tutti allagati dalle continue piogge me lo sarei già … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Da bambini a me e a mio fratello, quando mia madre preparava i finocchi al parmigiano, non è che ci si accapponasse la pelle, ci veniva proprio uno doppio strato epidermico ruvido come carta vetrata. Ricordo perfettamente che quando entravamo in cucina e sentivamo quell’inconfondibile odore di finocchi cotti in padella ci passava in un lampo tutta la vita davanti, … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Frittata al forno con pancetta e asiago. Da quando ho aperto il blog mi sono appassionata ancora di più alla cucina e l’irresistibile voglia di trovare sempre nuove ricette e sperimentare “pozioni segrete” ai fornelli si è fatta ancora più irrefrenabile…così non mi faccio mancare l’occasione di chiedere consigli e suggerimenti alle mie amiche blogger nonché di cercare su internet … Continue reading
This gallery contains 3 photos.
Fagottini di verza ripieni di risotto: Bè, che sia arrivato il freddo è indiscutibile, nevica praticamente in tutta Italia tranne qui da me, naturalmente! La neve si ferma a 15 km dal mio paese, ma vi pare possibile? L’anno scorso, mentre la tempesta imperversava in ogni dove, qui la notte sono caduti quattro fiocchi che il giorno dopo all’ora di … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Beh, a giudicare dalla forma più che polpette di verdure sarebbe stato più giusto chiamarle quenelles, ma visto che tanto il risultato non cambiava ho preferito lasciare il titolo nella nostra lingua che è così bella! Si tratta di bocconcini sfiziosi dal morbido ripieno di verdure perfetti da “spizzicare” tanto come aperitivo o antipasto quanto come contorno. Incredibile ma vero, … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Adoro la frittata di cipolle! Anzi, adoro tutte le frittate ma quella di cipolle le batte tutte! Non sarà un piatto leggerissimo e neanche raffinato ma il matrimonio delle uova con la cipolla sancisce un’unione indissolubile e proclama il trionfo del gusto…un po’ meno della leggerezza! 😀 La cipolla nasconde dietro il suo caratteristico odore acre e pungente, una dolcezza … Continue reading