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Il risotto con gli asparagi è un piatto tipico della stagione primaverile. L’asparago, con il suo sapore deciso e delicato, si presta ad una molteplicità di utilizzi in cucina: antipasti, primi piatti, contorni, snack e finger food. Mitico l’abbinamento … Continua a leggere
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Vi propongo una ricetta insolita e di facile esecuzione con l’utilizzo di farina integrale di farro e composta di frutta: la crostata con marmellata di nespole. Crostata con marmellata di nespole Ingredienti : 250 g di composta di nespole 1 uovo 60 g di … Continua a leggere
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Un’idea per cucinare al forno il Pesce Persico: un piatto facile, economico, molto leggero e dal gusto delicato. La adotto spesso ed è sempre un successo! PESCE PERSICO AL FORNO Tempo di cottura : 30 min. Difficoltà: facile Costo: … Continua a leggere
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Gli gnocchi alla romana sono tra i miei piatti preferiti. L’ingrediente principale è il semolino di grano duro. Se preparati a regola d’arte possono estasiare i vostri ospiti! GNOCCHI ALLA ROMANA, ricetta classica Tempo: circa 1 h Difficoltà: media Costo: … Continua a leggere
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In questa stagione preparo spesso il risotto coi carletti dal sapore molto delicato. Voi come li chiamate? Carletti o s-ciopeti è il nome in dialetto veneto. E’ un’ erba primaverile spontanea utilizzata da sempre per minestre, risotti o frittate. Essendo … Continua a leggere
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Il periodo pasquale è quello giusto per la torta al cioccolato Le uova pasquali di cioccolato sono “grandi”, inevitabilmente avanzano dei grossi pezzi, un po’ di farina di cocco e scatta la festa! Se amate il cioccolato dovete assolutamente … Continua a leggere
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Oggi verdura cotta, un contorno primaverile gustoso e delicato: le Rosoline pianta del papavero o rosolaccio. Si possono trovare anche al supermercato. Il papavero selvatico cresce generalmente come infestante dei campi. Le foglie vanno raccolte prima della fioritura, quando sono … Continua a leggere
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Oggi vi consiglio le verdure al forno, un ottimo contorno vegetariano, facile da preparare e bello da vedere. Potete utilizzare delle verdure a vostra scelta a seconda di quello che avete a disposizione; con i 4 tipi di verdure che … Continua a leggere
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Viaggio in Provenza in auto 24 – 30 giugno 2012 Voglio raccontarvi il bellissimo viaggio che ho fatto in Provenza nell’estate del 2012 con mio marito. Praticamente un’avventura perché erano luoghi che non avevo mai visitato e inoltre non avevo mai percorso … Continua a leggere
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Il pollo al forno, accompagnato da patate, è uno dei piatti della domenica in famiglia. Va insaporito da rosmarino, salvia e vino bianco secco. POLLO AL FORNO CON PATATE Tempo: circa 1 ora e 1/2 Difficoltà: facile Costo: basso … Continua a leggere
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Avete comprato delle fragole ma non avete il tempo necessario per preparare un dessert di fragole o qualcosa di elaborato: vi propongo una soluzione che vi consentirà di mettere in tavola un delizioso dessert in pochi istanti. DESSERT DI FRAGOLE Ingredienti per 2 … Continua a leggere
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Questa ricetta è una variante del Tiramisù classico, basta aggiungere alla crema 5 cucchiai di nutella, il risultato è sorprendente! TIRAMISU’ ALLA NUTELLA, ricetta dolce semifreddo Difficoltà: media Costo: basso Ingredienti: 250 g. di mascarpone (senza conservanti) 30 biscotti … Continua a leggere
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Frittata con cime di rapa e ricotta, cotta al forno risulta leggera e soffice. In piccoli pezzi può essere un finger food, un antipasto, oppure un ottimo secondo piatto. Frittata con cime di rapa, ricetta al forno Tempo: 45 min. … Continua a leggere
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Nei giorni di festa un dolcetto ci vuole! Vi voglio proporre un’idea semplice e veloce da realizzare: grosse fragole mature, mascarpone e sciroppo di Cabernet ed il gioco è fatto…, calma adesso vi spiego! FRAGOLE IN COPPETTA, ricetta con … Continua a leggere
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L’ossobuco di tacchino è un secondo economico e di facile esecuzione. La cottura, a fuoco lento, richiede il suo tempo, ma il risultato è assicurato. OSSIBUCHI DI TACCHINO, ricetta con patate Totale tempo di cottura: circa due ore Esecuzione: … Continua a leggere
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Le lasagne ai funghi sono una variante della ricetta classica e compatibili con la dieta vegetariana. Propongo di utilizzare funghi misti (champignon, finferli e porcini) adatti allo scopo, besciamella e parmigiano. Il risultato è molto buono e merita di … Continua a leggere
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I crostoli (o galani) sono dei deliziosi dolci del carnevale veneto: molto friabili e croccanti, dopo fritti devono essere abbondantemente cosparsi di zucchero a velo. Questa ricetta tradizionale mi è stata data da mia madre che a sua volta … Continua a leggere
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Questo è un piatto ad alto impatto visivo: … anche l’occhio vuole la sua parte! Il risotto di rapa rossa, impreziosito dai gamberoni caramellati al miele, unisce il gusto all’emozione romantica della festa di San Valentino. RISOTTO ALLA RAPA … Continua a leggere
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Questa è una ricetta base che utilizzo da anni, molto duttile si presta per preparare antipasti, primi e contorni. L’ingrediente principale è il radicchio rosso tardivo di Treviso un autentico pilastro della cucina veneta. Di volta in volta pubblicherò … Continua a leggere
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Vi propongo una ricetta con il pandoro al gusto di caffè, vaniglia e liquore all’arancia. DOLCE IN COPPETTA, ricetta col pandoro Ingredienti per 5 persone 10 fettine di pandoro della dimensione pari ad una coppetta 1/2 l di latte 50 g di farina … Continua a leggere
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La Befana vien di notte, Con le scarpe tutte rotte, Col vestito da romana, Viva, viva la Befana! Clicca la ricetta consigliata SFORMATO DI PASTA http://blog.giallozafferano.it/rosaflori/sformato-di-pasta-con-pure-ricetta-riciclo/ LA BEFANA, filastrocca per bambini
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Da molto tempo avevo l’idea di preparare questa ricetta: sostituendo la classica besciamella con purè liquido per tenere sotto controllo le calorie. Si tratta di una ricetta di “riciclo” che consente di utilizzare al meglio della pasta corta già cotta e condita e del purè non consumati … Continua a leggere
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Oggi vorrei stupirvi con questa ricetta di lasagne al forno, un piatto veramente gustoso da “leccarsi i baffi”, uno dei miei preferiti! Si prepara con lasagne fresche, radicchio rosso tardivo e mozzarella. LASAGNE AL RADICCHIO ROSSO TARDIVO Ingredienti per 6 persone: 250 g … Continua a leggere
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Come rimediare ai disastri dei pranzi natalizi: eccovi un consiglio su come togliere la cera delle candele caduta sulla vostra tovaglia. A me è capitato, ed eccovi quindi il mio consiglio di questa mattina 26 dicembre!!! Come togliere la cera dalla tovaglia … Continua a leggere
Una proposta per il classico pranzo di Natale: primo di cappelletti e secondo piatto di cappone bollito accompagnato da cipolline all’agrodolce, se preferite con purè di patate o verdura cotta. Cappone & cappelletti in brodo, ricetta di Natale Ingredienti X 4 persone metà di un … Continua a leggere
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Questa ricetta è nata una sera d’inverno: “easy”, dietetica, con brodo vegetale e un ingrediente duttile come il radicchio rosso tardivo di Treviso, aglio, cipolla e il gioco è fatto! ZUPPA DI RADICCHIO, ricetta trevigiana con radicchio rosso … Continua a leggere
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Si avvicinano le festività natalizie e ho pensato a questo piatto: lasagne al salmone fresco, pepe verde e besciamella, una ricetta assolutamente originale, provatela! RICETTA LASAGNE AL SALMONE E PEPE VERDE Ingredienti per 6 persone: 6 fogli sottili di lasagne … Continua a leggere
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Vi invito caldamente a votare la nostra “opinon leader” Sonia Peronaci personaggio dell’anno 2012 nel concorso organizzato da www.italiaatavola.net. Collegatevi a http://www.premioiat.net/ e segnate la vostra preferenza cliccando la foto e inserendo in fondo pagina il codice di sicurezza. Infine si deve cliccare il pulsante: invia … Continua a leggere
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Eccovi una torta salata eseguita con una pasta brisè, formaggio, ricotta, spinaci e speck. Adatta come antipasto, a pranzo e per una cena veloce. Tagliata in piccoli pezzi può trasformarsi anche in ”food finger”. TORTA SALATA spinaci e speck, ricetta Ingredienti un rotolo di … Continua a leggere
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Oggi vi invito a provare questa frittata, una ricetta facile che piace davvero molto! FRITTATA AL FORNO CON PORRO E PATATE, ricetta sfiziosa Difficoltà: facile Costo: basso Ingredienti per 4 persone 4 uova 30 g di burro 1 porro … Continua a leggere
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La zuppa di fagioli Borlotti è adatta ai mesi più freddi. Provatela con l’aggiunta di qualche foglia di salvia che la rende molto saporita e profumata. ZUPPA DI FAGIOLI BORLOTTI Ingredienti per 4 persone 300 g di fagioli Borlotti freschi 1 l d’acqua 1/2 … Continua a leggere
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Il Pesce Persico si può cucinare in diversi modi, provatelo panato e fritto è proprio stuzzicante: questa ricetta è adatta per una cenetta veloce dopo una lunga giornata di lavoro :) FILETTO DI PESCE PERSICO panato e fritto Ingredienti per 4 persone … Continua a leggere
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Ottimo dessert che si può servire in qualsiasi momento della giornata. STRUDEL DI MELE Ingredienti per 6 persone 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 2 mele, 3 cucchiai di uvetta sultanina 3 cucchiai di zucchero di canna grezzo 1 cucchiaio … Continua a leggere
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Pere e pomi cotti per la notte magica di Halloween! Ricetta per forno microonde adatta a chi ha sempre fretta! PERE E POMI COTTI, ricetta Halloween Ingredienti per 4 persone 4 pere e 4 mele chiodi di garofano cannella in polvere qb Forno … Continua a leggere
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Se vi piace la frutta secca eccovi questa nuova ricetta realizzata con le noci, ottimo dessert per il “tea time”. :) TORTA ALLE NOCI, ricetta facile ♥♥♥ Ingredienti 200 g di noci 150 g di zucchero bianco 80 g di … Continua a leggere
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Ricetta per il vostro menù di Halloween Gnocchi di zucca Fate un clik per vedere la ricetta http://blog.giallozafferano.it/rosaflori/gnocchi-di-zucca/ Per il condimento al burro e salvia continuate a leggere qui di seguito. ♥♥♥ Gnocchi di zucca, ricetta menù Halloween … Continua a leggere
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L’idea di preparare questa torta è nata grazie alla meravigliosa uva dal profumo intenso simile alla fragola e dal sapore molto dolce della polpa. A fine Settembre si possono raccogliere ancora gli ultimi grappoli. Torta uva fragola, ricetta autunno … Continua a leggere
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Oggi vi presento questa torta speciale, la TORTA ALLE “PESCHE DI UNA VOLTA” ricetta semplice e facile da eseguire. Ho raccolto un cesto di pesche mature dal pesco del mio giardino. Pesche assolutamente biologiche di una specie autoctona veneta: non si … Continua a leggere
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CROSTATA CON LA MARMELLATA DI PRUGNE Buonissima questa crostata con la marmellata di prugne, ottima per la colazione La marmellata di prugne ovali è fatta in casa – v. la mia dolce ricetta♥ CROSTATA CON LA MARMELLATA DI PRUGNE Ingredienti: … Continua a leggere
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FRUTTI DI BOSCO ALLO SCIROPPO Stamane ho acquistato una confezione mista di frutti di bosco e con gli ingredienti che avevo a casa ho creato questo delizioso dessert. Ingredienti per 4-5 persone 100 g di mirtilli 100 g di ribes 100 … Continua a leggere
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Questa ricetta con le patate e cannella è stata per me una scoperta, facile da preparare e superveloce. PATATE ALLA CANNELLA, ricetta facile Ingredienti: 1 kg di patate pasta gialla, 2 cucchiai di olio di oliva extravergine, cannella in polvere q.b. … Continua a leggere
Besciamella ricetta classica ♥ Ingredienti: 900 ml di latte scremato 50 g di burro 50 g di farina 00 sale q.b. noce moscata q.b. Preparazione: far sciogliere il burro e ammalgamare la farina, aggiungere un po di latte … Continua a leggere
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LASAGNE AL RAGU’ DI CARNE, ricetta Ingredienti: 500 g di ragù (vedi la mia ricetta http://blog.giallozafferano.it/rosaflori/ricetta-recipe-ragu-di-carne-mista/ ) 250 g di lasagne 100 g di parmigiano grattuggiato 900 ml di besciamella (vedi la mia ricetta http://blog.giallozafferano.it/rosaflori/recipe-ricetta-besciamella/ ) noce moscata q.b. Preparazione: utilizzare una pirofila rettangolare; … Continua a leggere
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Pasta fredda con piselli e patate Ho inventato questa pasta fredda avendo a disposizione pochi e semplici ingredienti: per 4-5 persone 250 g di pasta Mafalda corta, 50 g di soffritto surgelato (carote, sedano, cipolla), 100 g di piselli finissimi surgelati, … Continua a leggere
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MACEDONIA “melone-banana-mela” Ingredienti: 1/2 melone una mela due banane il succo di 1/2 limone 100 ml di succo d’arancia Versare i succhi in una ciotola, tagliare in piccoli pezzi la frutta e metterli nella ciotola, mescolare e lasciar riposare in frigo per almeno due ore. … Continua a leggere
Fiori di Zucca Fritti Ottimi come spuntino! ♥ Ingredienti: 200 g di fiori di zucca 250 di acqua molto fredda e frizzante 140 g di faina 00 30 g di farina 00 lievitata olio di arachidi q.b. zucchero bianco … Continua a leggere
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Ragù di carne Questa ricetta è un classico. Ne preparo sempre un bel po’ e lo conservo in congelatore in vaschette e all’occorenza lo uso per condire la pasta e preparare gustose lasagne. Ingredienti: carne macinata 250 g di manzo e 250 … Continua a leggere
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Preparo insalate di riso ” a go-go”, così quando si torna per pranzo e per cena tutto è pronto e via… Se ne avanza aggiungo un uovo sodo a testa ed è ancora più sfiziosa. INSALATA DI RISO “my … Continua a leggere
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Mio marito si inventa le macedonie! A me e alle figlie piacciono molto, specialmente quelle con le mele perché nessuno ha mai voglia di pelarle. Eccone una: molto semplice. “Dessert di mela al succo di agrumi” Ingredienti: 5 mele 1 … Continua a leggere
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Le patate al forno al rosmarino sono un contorno gustosissimo, ideale con il pesce e la carne, vanno tagliate a piccoli cubi e condite solo con pochissimo burro e sale. PATATE AL FORNO AL ROSMARINO Ingredienti per 4 persone – 800 … Continua a leggere
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Il Tiramisù alle fragole è una variante del Tiramisù classico, basta sostituire il caffè con il succo di fragole. TIRAMISU ALLE FRAGOLE Ingredienti per 6 persone: 250 g di mascarpone del migliore (senza conservanti) 200 g di savoiardi di qualità 3 uova … Continua a leggere
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Il Tiramisù è un dolce semifreddo a base di mascarpone, uova, biscotti o pan di Spagna intriso di caffè o liquore, ricoperto di un sottile strato di cacao in polvere. Sembra facile da fare, ma non è così! Prima … Continua a leggere
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Un piatto semplice per ogni stagione, ideale in autunno perché si possono trovare i porcini freschi. Risotto ai funghi Ingredienti per 4 persone: 350 g. di funghi misti porcini e champignon 350 g. di riso Carnaroli 2,5 l. di … Continua a leggere
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Ho un debole per le salse al pomodoro, anche quelle preparate in modo semplice possono dare libero sfogo alla fantasia. Il mese migliore per agire è sicuramente agosto e la qualità più duttile è il San Marzano. Passata di … Continua a leggere
Ingredienti: 4 uova, 200 g. di zucchero, 50 g. di zucchero di canna, 100 g. di burro, 150 g. di farina 00 con lievito, una bustina di vanillina, un pizzico di sale, 400 g. di zucca lessata, buccia … Continua a leggere
I dolci con le creme sono la mia passione! La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio, simile al tiramisù con biscotti o pan di spagna imbevuti di liquore o caffè con strati di crema pasticciera e crema al cioccolato.
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GNOCCHI DI ZUCCA Ingredienti: 500 gr di patate per ghocchi, 500 gr di zucca, 1 uovo, farina 300 gr. sale q.b. condimento: funghi trifolati parmigiano a piacere Procedimento: – fai bollire le patate con la buccia, pelale e schiacciale, … Continua a leggere
Ingredienti: 1 Kg di patate per ghocchi, 1 uovo, farina 300 gr. sale q.b. condimento a piacere. Procedimento: – fai bollire un chilo di patate con la buccia, pelale e schiacciale, – aggiungi subito un uovo e il sale q.b., … Continua a leggere
POLLO AL FORNO CON PATATE, ricetta facile : Il pollo al forno, accompagnato da patate, è uno dei piatti della domenica in famiglia. Va insaporito da rosmarino, salvia e vino bianco secco.
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FRAGOLE IN COPPETTA, ricetta con mascarpone : Nei giorni di festa un dolcetto ci vuole! Vi voglio proporre un'idea semplice e veloce da realizzare: grosse fragole mature, mascarpone e sciroppo d...
PATATE AL FORNO AL ROSMARINO : Le patate al forno al rosmarino sono un contorno gustosissimo, ideale con il pesce e la carne, vanno tagliate a piccoli cubi e condite solo con po...
LASAGNE AI FUNGHI MISTI, ricetta saporita : Le lasagne ai funghi sono una variante della ricetta classica e compatibili con la dieta vegetariana. Propongo di utilizzare funghi misti (champignon,...
LASAGNE AL RADICCHIO ROSSO TARDIVO, ricetta deliziosa : Oggi vorrei stupirvi con questa ricetta di lasagne al forno, un piatto veramente gustoso da "leccarsi i baffi", uno dei miei preferiti! Si prepara c...
VERDURE AL FORNO, ricetta contorno : Oggi vi consiglio le verdure al forno, un ottimo contorno vegetariano, facile da preparare e bello da vedere. Potete utilizzare delle verdure a vos...
TIRAMISU’ ALLA NUTELLA, ricetta dolce semifreddo : Questa ricetta è una variante del Tiramisù classico, basta aggiungere alla crema 5 cucchiai di nutella, il risultato è sorprendente!
TIRAMISU' A...
PESCE PERSICO AL FORNO, ricetta facile : Un'idea per cucinare al forno il Pesce Persico: un piatto facile, economico, molto leggero e dal gusto delicato. La adotto spesso ed è sempre un succe...
FRITTATA AL FORNO CON PORRO E PATATE, ricetta sfiziosa : Oggi vi invito a provare questa frittata, una ricetta facile che piace davvero molto!
FRITTATA AL FORNO CON PORRO E PATATE, ricetta sfiziosa...
TORTA AL CIOCCOLATO E COCCO, ricetta : Il periodo pasquale è quello giusto per la torta al cioccolato :)
Le uova pasquali di cioccolato sono "grandi", inevitabilmente avanzano dei grossi p...
