Coppetta fragolosa è un dolce al cucchiaio facile, veloce da preparare, con un invitante effetto cromatico. Un dessert in coppa sfizioso e dal sapore delicato. Per una buona riuscita della “Coulis” (la salsa) il segreto è scegliere fragole di qualità, non troppo grandi, ma dal sapore deciso.
Si può preparare anche all’ultimo momento, poco prima di pranzo o cena, bastano veramente pochi minuti, poi si può mettere nel frigo in attesa della consumazione.

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CostoMedio
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di riposo1 Ora
Tempo di cottura5 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti per la Coppetta fragolosa

25 gbiscotti (3 biscotti savoiardi)
300 gfragole (Basilicata )
100 mlacqua (1 bicchiere)
1 cucchiaiozucchero a velo
100 gpanna fresca da montare
100 gmascarpone
1 cucchiainovaniglia

Strumenti per montare la crema e preparare la coulis

1 Frusta elettrica
1 Frullatore / Mixer ( minipimer )
1 Ciotola
2 Coppette

Preparazione della Coppetta fragolosa

Della quantità di fragole 300 g tenere da parte 6 fragole per la decorazione

Preparare la Coulis

Lavare le fragole e privarle del picciolo, tagliarle a fettine e metterle in un pentolino con un cucchiaio di zucchero a velo e 100 ml di acqua. Cuocere e far ridurre il liquido fino a che si addensa. Spegnere, frullare e far raffreddare.

Preparare la crema

In una ciotola versare il mascarpone e la panna, azionare la frusta elettrica per alcuni secondi fino ad ottenere un composto cremoso.

Assemblare le coppette

Sistemare in ogni coppetta un biscotto e mezzo a pezzetti, coprire con abbondante salsa di fragole, distribuire la crema e coprire con la restante salsa/coulis.
Decorare con le fragole tagliate a metà lasciando i piccioli verdi come effetto cromatico.
Conservare la Coppetta Fragolosa in frigorifero e servire freschissima!