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Non vi scandalizzate se inizio l’articolo dicendo che secondo me la parmigiana di melanzane è un po’ come la prostituta delle nostre cucine! Nel senso che si lascia amare in tutte le sue forme, che non delude mai il piacere anelato al pensiero di mangiarla. La parmigiana di melanzane è un piatto che gratifica sempre e comunque tutti i … Continua a leggere
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Avreste voglia di un piatto di pasta squisito, saporito, facile, di stagione ed economico ma al momento la fantasia è andata a farsi un giro lasciandovi nel limbo dell’indecisione? Fortuna che ci sono io a proporvi questo buonissimo primo piatto di pasta con asparagi e moscardini, tagliatelle per la precisione! La pasta fresca “si imbibisce” di tutti i succhi … Continua a leggere
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Non so voi, ma io comincio ad avere voglia di piatti tipicamente estivi nonostante il tempo sia ancora un po’ ballerino! L’insalata di farro con feta e prosciutto di Praga è un’insalatona molto saporita che considero una validissima alternativa alle tante insalate miste che si possono preparare nei mesi più caldi. Ricca di sapori ma fresca, se amate le insalatone … Continua a leggere
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Bè, se siete degli amanti della frittata (magari preparata il giorno prima e messa dentro un bella rosetta!) non potete che adorare la frittata di zucchine, classicissima ma mai scontata! La frittata è un piatto talmente versatile che lo si può servire in mille modi diversi a partire dal condimento, dalla forma, dal tipo di cottura o dalla portata. … Continua a leggere
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Che buone le verdure al forno, le mangerei tutti i giorni! Un piatto vegetariano saporitissimo! Io le servo come piatto unico magari accompagnandole con un buon pezzo di formaggio e del prosciutto, perciò quando le cucino ne preparo a tonnellate. Dal momento che sono molto buone anche se consumate fredde, sono straordinariamente comode perché si possono preparare in anticipo…e … Continua a leggere
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I crostini di pesce sono la ricetta ideale per un antipasto di mare molto saporito, facile e poco impegnativo sia dal punto di vista della lavorazione che della spesa. Il paté di mare, infatti, anche se preparato con pesce fresco e di ottima qualità, dal momento che viene frullato e servito su fette di pane abbrustolite rende molto ma … Continua a leggere
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Visto che il periodo dei carciofi sta per finire, ma che essendone golosissima ancora non mi hanno stancata nonostante ne abbia mangiati in tutte le forme e in tutte le salse, oggi vi propongo gli strozzapreti carciofi e pancetta, un primo piatto di pasta fresca molto saporito. Naturalmente gli strozzapreti sono fatti in casa, troverete la ricetta nella sezione … Continua a leggere
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Brioche dolce al papavero. In un freddo, anzi freddissimo, pomeriggio bolzanese il mio compagno e io ci siamo rintanati in un localino a bere qualcosa di caldo nella speranza di disgelare almeno un po’ le estremità del corpo ormai tese e dure come stoccafissi, quando i nostri occhi (e successivamente anche le nostre papille gustative) hanno incontrato questa meraviglia … Continua a leggere
