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Che buone le verdure al forno, le mangerei tutti i giorni! Un piatto vegetariano saporitissimo! Io le servo come piatto unico magari accompagnandole con un buon pezzo di formaggio e del prosciutto, perciò quando le cucino ne preparo a tonnellate. Dal momento che sono molto buone anche se consumate fredde, sono straordinariamente comode perché si possono preparare in anticipo…e a … Continue reading
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Che ricetta vi propongo oggi? Boh, mi sono detta! Poi ho pensato che avevo ancora da pubblicare uno squisitissimo contorno di patate al finocchietto che si abbina alla perfezione praticamente a quasi tutti i secondi di carne e di pesce che siano arrosto o in umido. Le patate al finocchietto si possono cuocere sia al forno che in padella, io … Continue reading
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Piselli e pancetta. A volte torno a casa stravolta dal lavoro e al pensiero che mi aspettano ancora tutte le competenze domestiche mi prende lo sconforto! Nonostante la mia passione per la cucina e il buon mangiare, capita anche a me (oh, ma sono umana pure io?! O.o ) che al solo pensiero di decidere cosa preparare per cena e … Continue reading
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Da bambini a me e a mio fratello, quando mia madre preparava i finocchi al parmigiano, non è che ci si accapponasse la pelle, ci veniva proprio uno doppio strato epidermico ruvido come carta vetrata. Ricordo perfettamente che quando entravamo in cucina e sentivamo quell’inconfondibile odore di finocchi cotti in padella ci passava in un lampo tutta la vita davanti, … Continue reading
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Cavoletti di Bruxelles gratinati ai formaggi. Come ormai saprete l’orticello dei miei genitori cresce rigoglioso di una infinità di verdure e ortaggi e capita spesso che quando vado a trovarli mi aspetti un generoso cesto di frutti della terra già raccolti. Così è successo anche l’altra sera quando, dopo aver fatto loro visita, sono tornata a casa con una cassetta … Continue reading
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Ragazzi è arrivato il freddo! Era ora! Odore di camini accesi per le strade…quanto mi piace! Anche se non siamo ancora in piena stagione, vi voglio proporre una delle tante ricette con radicchio che è possibile fare, un contorno molto saporito che si prepara in un batter d’occhio. Personalmente lo trovo ottimo sia come piatto principale, magari accompagnato da qualche fetta di … Continue reading
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Patate e carciofi è un abbinamento sopraffino per un doppio contorno facile e veloce. Visto che il mio compagno non chiede mai niente tranne quei sette-ottocentomila contorni a cena, a volte sono costretta a ingegnarmi per trovare qualcosa che soddisfi il suo palato sia nel gusto che nella varietà di verdure od ortaggi utilizzati. Così, per non tirare fuori mille … Continue reading
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Cime di rapa saltate in padella, ricetta rapette: Le rapette sono le foglie delle cime di rapa, che in cucina si usano prevalentemente quando sono giovani e tenere ovvero quando la pianta non ha ancora sviluppato i frutti (i buonissimi broccoletti). Le cime di rapa saltate in padella (o rapette che dir si voglia, c’è un po’ di confusione al … Continue reading