Rollata di pollo al prosciutto e peperoni

Rollata di pollo al prosciutto e peperoni

Una ricetta con ingredienti davvero semplici ma che garantisce un’ottima resa in tavola, per occhi e palato… Insomma tutta da provare! Rollata di pollo al prosciutto e peperoni Ingredienti per 4 persone 1 petto di pollo in fette sottili un … Continua a leggere

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Focaccia con ciccioli

Focaccia con ciccioli

Eccomi di nuovo ad attivare sensi e soprattutto la fantasia per riportare il profumo di qualcosa di buono nella mia e nelle vostre case… Spero che la ricetta vi piacerà e che la proverete! Focaccia con ciccioli Ingredienti 600 g … Continua a leggere

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Calamarata, calamari e confit

Calamarata, calamari e confit

Come ogni domenica, a casa, il primato della cucina è mio! Oggi “sapore di mare” che ho volutamente fatto incontrare con quello di terra: pasta calamarata con calamari e pomodorini confit, molto aromatici e speziati, nonché davvero gustosi… Risultato? Piatti … Continua a leggere

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Mousse al caffè

Mousse al caffè

Con la bella stagione, anche se appare sempre più improbabile il suo avvento così, nasce il desiderio di fresco… Ecco che allora i gusti più buoni e golosi incontrano la freschezza e la praticità di esecuzione, concentrandoci essenzialmente sul piacere … Continua a leggere

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Zeppole di salsiccia e provolone

Zeppole di salsiccia e provolone

Che buone che sono queste zeppole di salsiccia e provolone. Le ricette che amo postare sono solitamente semplici ma queste lo sono ancora di più.  Un trionfo di goduria e sapore che non deluderà di certo chi vorrà compiacervi assaggiandole… … Continua a leggere

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Carciofi ripieni che bontà

Carciofi ripieni che bontà

Questa è una nuova ricetta a base di verdure che ho voluto provare, in un certo senso, insieme a voi. L’ho pescata da una raccolta di ricette e mi sono lasciato ispirare: ho apportato ovviamente delle modifiche secondo quelli che … Continua a leggere

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Polpette con le melanzane della mia infanzia

Polpette con le melanzane della mia infanzia

Avevo più o meno 3 o 4 anni quando me le fecero assaggiare la prima volta, lì nella casa a mare di amici di famiglia, dove ci si dilettava con le preparazioni più diverse e dove impazzava l’idea dell’home-made, dalle … Continua a leggere

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L'arrosto della domenica :P

L’arrosto della domenica :P

Oggi vi presento un piatto particolare, classico  ma con mille interpretazioni. Ecco la mia versione dell’arrosto della domenica, che preparo sempre nelle occasioni speciali per conquistare i miei ospiti. Spero vi piaccia. Come sempre aspetto vostre notizie. Arrosto in pasta … Continua a leggere

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Ricetta base-Pasta sfoglia

Ricetta base-Pasta sfoglia

Ingredienti: 6oo g di farina 500 g di burro 250 g di acqua fredda 10 g di sale Iniziamo versando 450 g di farina sul piano da lavoro formando la classica fontana. Aggiungiamo il sale e l’acqua. Impastiamo il tutto … Continua a leggere

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Farfalle mare e monti

Farfalle mare e monti

In questa ricetta, molto semplice nella realizzazione, ho racchiuso l’incontro tra mare e terra, con un peculiare connubio tra un crostaceo ed un fiore… Il tutto è reso più romantico dalla speciale forma della pasta che rende tutto decisamente più … Continua a leggere

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