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La scamorza alla piastra è già di per sé una leccornia, ma con l’aggiunta del prosciutto crudo diventa un piatto superlativo e ancora più ricco di sapori. Una ricetta facilissima e veloce, che ho sperimentato per la prima volta in una bellissima trattoria immersa nei boschi del Parco Nazionale D’Abruzzo, regno incontrastato della scamorza e del caciocavallo. Più precisamente mi … Continue reading
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Eh, lo so che il nome di questi biscotti alle nocciole non è proprio il massimo della finezza ma la tradizione vuole che si chiamino proprio così! Inutile chiedersi il perché, vi basterà guardare la foto per capirlo! I cazzetti di cane nonostante non siano bellissimi nella forma sono però dei biscotti alle nocciole buonissimi al gusto tipici del paese … Continue reading
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Le ciambelline al vino, anzi le ciambellette come si dice dalle mie parti, sono dei croccantissimi biscotti dalla tipica forma a ciambella diffusi in tutto il Lazio. La tradizione vuole che vengano preparati nel periodo natalizio, ma in realtà si trovano sugli scaffali dei negozi per tutto l’anno! Certo, niente a che vedere con quelli che si preparano a casa! … Continue reading
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I saltimbocca alla romana sono un piatto tipico delle mie parti che io adoro perché oltre a essere facile e veloce è molto ma molto appetitoso. Lo consiglio vivamente a tutti coloro che amano la salvia, ingrediente fondamentale della ricetta. Io preparo i saltimbocca alla romana apportando delle modifiche alla ricetta tradizionale che prevede le fette di carne e prosciutto … Continue reading