Lo Spezzatino di pollo con zucchine è un secondo semplicissimo e davvero gustoso. Un piatto light, facile da preparare e dal gusto delicato. Perfetto per le giornate primaverile o estive, adatto anche ai bambini che faticano a mangiare le “cose verdi”! Pochissimi ingredienti, pochissimi passaggi per un risultato davvero stupefacente. Ottimo anche come piatto freddo. Vediamo cosa ci occorre per preparare lo Spezzatino di pollo con zucchine.
Ingredienti
-
350 g Pollo
-
300 g Zucchine
-
1 Cipolle
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
q.b. Sale
-
q.b. Pepe
Preparazione
-
Iniziate la preparazione dello Spezzatino di pollo con zucchine dalle zucchine. Lavate e tagliate le zucchine a dadini. Mettete da parte le zucchine momentaneamente. Tagliate anche il petto di pollo a dadini di circa 2 cm, se volete potete tagliarli anche a listarelle di circa 4 – 5.
-
Affettate la cipolla finemente, stufatela in padella con un filo di olio extra vergine di oliva e quando sarà morbida e semitrasparente unite la carne e cuocete il tutto per circa 15 minuti. Quando sarà ben rosolato, unite le zucchine e continuate a cuocere il tutto per altri 5 – 10 minuti.
-
Una volta che lo spezzatino di pollo e zucchine sarà cotti, aggiustate di pepe e sale. E’ importante aggiungere il sale solo fuoco spento e prima di servire, altrimenti, le zucchine diventeranno molto morbide e non croccanti. Servitelo ben caldo ai vostri commensali, oppure lasciatelo raffreddare cosi poi da rappresentare una pietanza fredda.