La Pasta al forno con funghi e speck è un gustoso primo piatto semplice da preparare e con pochi ingredienti. Il gusto dei funghi e lo speck croccante rendono questa ricetta singolare e diverso dal solito. Vediamo cosa ci occorre per la preparazione della Pasta al forno con funghi e speck.
Ingredienti
- 400 gMezze Maniche Rigate
- 400 gFunghi
- 150 gSpeck
- 350 gMozzarella
- 60 gParmigiano Reggiano DOP
- q.b.Prezzemolo
- q.b.Sale fino
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 1 spicchioAglio
Preparazione
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Cuocete la pasta in acqua salata. Fermate la cottura al dente per evitare che la pasta risulti troppo cotta dopo la gratinatura in forno. Unite le mezze maniche con il condimento e 30 g di parmigiano grattugiato. Aggiungete la mozzarella tagliata a dadini e mescolate il tutto. Trasferite la pasta in una pirofila, spolverizzate con il parmigiano grattugiato rimanente e cuocete in forno preriscaldato a 250°C per circa 15 – 20 minuti.
A cottura terminata sfornate e servite la Pasta al forno con funghi e speck ai vostri commensali. Potete sostituire i funghi champignon con i porcini o altri tipi di funghi; lo stesso vale per lo speck con la pancetta.