Focaccia di patate e erbe di campo
La focaccia di patate ed erbe di campo è il mio primo progetto da food designer. Una focaccia…
Portata: Antipasti
Avena cake: torta senza glutine con agretti e frutta secca
Un cake salato senza glutine e lattosio inaspettatamente buono. Da provare subito.
Tramezzino rosa alla barbabietola – Con agretti e fiori commestibili
Il tramezzino rosa alla barbabietola con agretti e fiori commestibili è bello come un prato in primavera, ma…
Pubblicato inAntipasti
Dolmades – Mezes greco
Conosci i dolmades? Sono involtini di foglie di vite ripieni di riso e erbe aromatiche. Un mezes greco…
Insalatina di carote e granella di nocciole
Un' insalata insolita ed elegante da presentare in tanti modi diversi. Ottimo piatto vegetariano estivo.
Prebuggiun e focaccine – Alle origini della cucina ligure
Prebuggiun e fugassette a Genova e dintorni è un' istituzione e si è trasformato da piatto povero ad…
Pubblicato inAntipasti
Mozzarella in carrozza al forno
Mozzarelle in carrozza al forno, versione light e salvacena dell'antico piatto di recupero napoletano. Cibo di strada vegetariano.
Sformatino di spinaci – Antipasto con salmone affumicato
Uno sformatino semplice guarnito con una fetta di salmone affumicato, che lo trasforma in un piatto elegantissimo.
Crackers di ceci – sfoglie con farina di legumi senza lievito
Con un avanzo di dispensa ho preparato degli ottimi crackers di ceci senza lievito. Delicatissime e croccanti sfoglie…
Rustico di scarola e albicocche secche – Ricetta salvacena
Ricettina gustosa e rapida per i cuochi creativi e ritardatari.