TORTINE CON ALBICOCCHE: morbide e deliziose. Oggi voglio raccontarvi la ricetta di un dolcetto semplice e veloce ma veramente speciale. Queste Tortine si preparano in pochissimi minuti, giusto il tempo di mescolare gli ingredienti in una ciotola e poi subito in forno. E poi le albicocche sono proprio deliziose e le rendono morbidissime e soffici. Insomma proprio una ricetta da non perdere e se la provate non dimenticate di farmi sapere se vi è piaciuta. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme le Tortine con albicocche
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Tortine con albicocche
Ingredienti
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200 g Farina 00
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1 Uova (medie)
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60 g Zucchero
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400 g Albicocche
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40 g Burro (fuso)
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mezza bustine Lievito in polvere per dolci (8 grammi)
Preparazione
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Preparate le Albicocche
Lavate le albicocche, pulitele eliminando il picciolo e il nocciolo e tagliatele a piccoli pezzi.
Preparate l’impasto
Mescolate in una ciotola l’uovo con lo zucchero.
Unite il burro fuso e le albicocche a pezzetti.
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Unite la farina setacciata ed il lievito per dolci, mescolate per bene.
Preriscaldate il forno a 180°.
Preparate le Tortine con albicocche
Foderate con carta da forno una teglia.
Aiutandovi con due cucchiai formate dei mucchietti d’impasto sulla teglia, leggermente distanziati tra loro.
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Cottura delle Tortine
Fate cuocere le Tortine con albicocche nel forno caldo per 16-18 minuti.
Lasciatele raffreddare prima di trasferirle su un piatto da portata.
Spolverizzatele a piacere con dello zucchero a velo.
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Varianti e Consigli
Le Tortine con albicocche si conservano morbidissime in un contenitore per 2-3 giorni.
Per renderle ancora più golose puoi aggiungere all’impasto 60 grammi di gocce di cioccolato fondente
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