Spaghetti con mazzancolle un primo piatto che profuma di mare e di buono. Eccomi oggi a raccontarvi la ricetta per preparare un primo piatto con mazzancolle e pomodorini. Io come pasta ho adoperato gli spaghetti che è un formato di pasta che adoro, ma se preferite potete usare anche un altro formato di pasta, sia lunga che corta. E con la stessa ricetta potete sostituire le mazzancolle con gamberi o scampi, sia freschi che surgelati. Che dite vi ho già convinto? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la mia Pasta con mazzancolle e pomodorini
INGREDIENTI DEGLI SPAGHETTI CON MAZZANCOLLE
- 320 mlspaghetti
- 500 gmazzancolle
- 250 gpomodorini
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 1 spicchioaglio
- 1 ciuffoprezzemolo
- q.b.sale
- 1 pizzicopepe
COME SI PREPARA LA PASTA CON I GAMBERI
Lavate le mazzancolle e pulitele eliminando la testa e le zampette, il carapace e il filino nero dell’intestino aiutandovi con uno stuzzicadenti. Io preferisco lasciare qualche mazzancolla con il carapace per decorare il piatto. Versate in una larga padella 3-4 cucchiai di olio evo e uno spicchio d’aglio.
Aggiungete le mazzancolle nella padella e lasciate soffriggere per 2 minuti a fiamma media rigirando con un cucchiaio di legno. Versate nella padella i pomodorini lavati e tagliati in 2-4 parti secondo la loro grandezza.
Regolate di sale e coprite la padella con un coperchio. Lasciate cuocere il sugo per circa 10 minuti a fiamma bassa. A fine cottura aggiungete un pizzico di pepe e il prezzemolo tritato.
Pubblicità Lasciate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata per circa 8-10 minuti o per il tempo indicato sulla confezione della pasta che adoperate. Scolate la pasta al dente conservando un pochino dell’acqua di cottura. Tuffate gli Spaghetti nella padella con il condimento aggiungendo qualche cucchiaio dell’acqua di cottura. Mescolate per bene.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se preferisci puoi sostituire i pomodorini freschi con pomodori pelati a piccoli pezzi
Leggi anche la ricetta dei miei Gamberi in crosta di sfoglia, semplici e sfiziosi
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