Finocchi e merluzzo al forno il secondo piatto semplice e buonissimo. Quest’anno mi è venuta letteralmente una fissa con i finocchi! li sto preparando spessissimo e sempre con una nuova ricetta, proprio come quella che voglio raccontarvi oggi. Per pranzo volevo preparare filetti di merluzzo e per contorno i finocchi. E allora mi è venuta l’idea di unire questi due ingredienti e preparare un’unica ricetta. Ho semplicemente impanato sia le fettine di finocchi che i bocconcini di merluzzo e poi li ho cotti in forno. Il risultato è stato veramente speciale: sia il merluzzo che i finocchi sono risultati morbidi all’interno e croccanti fuori. Un secondo piatto a base di pesce che ha conquistato la mia piccola famiglia. Vi consiglio di non perdere anche la ricetta del Merluzzo in pastella e la ricetta della Schiacciata di finocchi. Se anche voi amate i finocchi questa è proprio una ricetta da non perdere. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme il Merluzzo con finocchi gratinato
E NON PERDETE ANCHE QUESTE RICETTE:
- FINOCCHI GRATINATI AL PARMIGIANO la ricetta più semplice e più buona con i finocchi
- POLPETTE DI MERLUZZO IN PADELLA croccanti e saporite
- FINOCCHI IN PADELLA la ricetta più semplice per cucinare i finocchi
- Polpette di merluzzo e spinaci
- FINOCCHI ALLA PIZZAIOLA gratinati in forno la ricetta di un contorno speciale
Ingredienti del Merluzzo al forno con finocchi
- Energia 144,73 (Kcal)
- Carboidrati 4,88 (g) di cui Zuccheri 1,44 (g)
- Proteine 15,96 (g)
- Grassi 6,65 (g) di cui saturi 1,76 (g)di cui insaturi 0,84 (g)
- Fibre 1,94 (g)
- Sodio 224,30 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si preparano i Finocchi con merluzzo al forno
Pulite i finocchi eliminando i gambi, la base e le foglie esterne più rovinate. Tagliate poi i finocchi prima a metà e poi a fettine. Tagliate anche i filetti di merluzzo a piccoli pezzi. Potete utilizzare indifferentemente sia merluzzo fresco che congelato, in questo ultimo caso lasciatelo prima scongelare per bene.
Versate in una ciotola sia i finocchi che i bocconcini di merluzzo. Aggiungete 3 cucchiai di olio evo e mescolate con 2 cucchiai per oliare per bene sia i finocchi che il pesce. Aggiungete ora il pangrattato, il formaggio grattugiato, il pepe e una presa di sale.
Mescolate sempre con i cucchiai per far aderire la panatura sia ai finocchi che al pesce. Trasferite tutto in una pirofila oliata in uno strato sottile e oliate in superficie. Fate cuocere il Merluzzo e finocchi nel forno caldo statico a 190° per 25-30 minuti.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se preferite potete anche cuocerli in friggitrice ad aria a 180° per 25 minuti
Seguendo la stessa ricetta potete sostituire il merluzzo con filetti di nasello o di pesce persico
Non perdete anche la ricetta dei Finocchi impanati al forno
Dosi variate per porzioni
