Io adoro le Polpette di tutti i tipi ed in tutti i modi, proprio come la ricetta che voglio raccontarvi oggi: delle squisite Polpette con piselli al sugo. Le polpette sono le classiche di carne macinata che preparo con la ricetta della mia mamma, tenerissime e gustose. Immerse poi in un buonissimo sugo di pomodoro arricchito anche da deliziosi e dolci piselli. Insomma proprio una ricetta che vi consiglio di provare al più presto e non dimenticate di farmi sapere se vi è piaciuta. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle Polpette con piselli al sugo
Polpette con piselli al sugo
Ingredienti
Per le polpette
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400 g Carne bovina (macinata)
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100 g Pane raffermo
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1 Uova
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4-5 cucchiai Grana padano
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1 bicchiere Latte
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1 ciuffo Prezzemolo
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q.b. Sale
Per il sugo
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300 g Piselli surgelati
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500 ml Passata di pomodoro
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1 Cipolle
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g Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Fate ammorbidire la mollica di pane in una ciotola con il latte. Preparate le Polpette: mescolate in una ciotola la carne macinata con la mollica ammollata, l’uovo, il grana padano, il prezzemolo tritato finemente e un pizzico di sale. Mescolate per bene il composto e formate poi con le mani leggermente cosparse di pangrattato le polpette.
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Mettete in una larga padella qualche cucchiaio di olio evo e la cipolla affettata sottile. Aggiungete anche le polpette e lasciatele rosolare per bene da tutte le parti rigirandole con un cucchiaio di legno. Versate ora nella padella anche i piselli surgelati e lasciateli ammorbidire per qualche minuto.
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Versate nella padella anche la passata di pomodoro e mezzo bicchiere di acqua, regolate di sale e lasciate cuocere le Polpette con piselli al sugo per circa 30-35 minuti a fiamma bassa coprendo la padella con un coperchio e rigirandole di tanto in tanto. Servitele con delle fette di pane per fare la scarpetta nel loro delizioso sughetto.
… e non dimenticare che
Con il sugo delle polpette e piselli puoi anche condire un ottimo piatto di pasta.
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