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Polpette con piselli al sugo

Io adoro le Polpette di tutti i tipi ed in tutti i modi, proprio come la ricetta che voglio raccontarvi oggi: delle squisite Polpette con piselli al sugo. Le polpette sono le classiche di carne macinata che preparo con la ricetta della mia mamma, tenerissime e gustose. Immerse poi in un buonissimo sugo di pomodoro arricchito anche da deliziosi e dolci piselli. Insomma proprio una ricetta che vi consiglio di provare al più presto e non dimenticate di farmi sapere se vi è piaciuta. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle Polpette con piselli al sugo

Polpette con piselli al sugo

polpette con piselli al sugo
  • Difficoltà:Media
  • Preparazione:20 minuti
  • Cottura:40 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Medio

Ingredienti

Per le polpette

  • Carne bovina (macinata) 400 g
  • Pane raffermo 100 g
  • Uova 1
  • Grana padano 4-5 cucchiai
  • Latte 1 bicchiere
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.

Per il sugo

  • Piselli surgelati 300 g
  • Passata di pomodoro 500 ml
  • Cipolle 1
  • Olio extravergine d’oliva g
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Fate ammorbidire la mollica di pane in una ciotola con il latte. Preparate le Polpette: mescolate in una ciotola la carne macinata con la mollica ammollata, l’uovo, il grana padano, il prezzemolo tritato finemente e un pizzico di sale. Mescolate per bene il composto e formate poi con le mani leggermente cosparse di pangrattato le polpette.

  2. Mettete in una larga padella qualche cucchiaio di olio evo e la cipolla affettata sottile. Aggiungete anche le polpette e lasciatele rosolare per bene da tutte le parti rigirandole con un cucchiaio di legno. Versate ora nella padella anche i piselli surgelati e lasciateli ammorbidire per qualche minuto.

  3. Versate nella padella anche la passata di pomodoro e mezzo bicchiere di acqua, regolate di sale e lasciate cuocere le Polpette con piselli al sugo per circa 30-35 minuti a fiamma bassa coprendo la padella con un coperchio e rigirandole di tanto in tanto. Servitele con delle fette di pane per fare la scarpetta nel loro delizioso sughetto.

… e non dimenticare che

Con il sugo delle polpette e piselli puoi anche condire un ottimo piatto di pasta.

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Pubblicato da lacucinadiloredana

Spero di riuscire a rallegrare con le mie ricette e i miei consigli la tua Tavola e la tua Vita.

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