Con questo freddo viene proprio voglia di stare al calduccio in casa e approfittare per preparare qualcosa di buono in cucina. E soprattutto accendere il forno è veramente piacevole con quel delizioso calduccio che riempie in un attimo tutta la mia cucina. Eccomi allora a raccontarvi come ho preparato oggi dei soffici e deliziosi Plumcake al caffè e cioccolato. Sofficissimi e morbidi, semplicissimi da preparare, ideali per una colazione meravigliosa. La carica del caffè e l’energia del cioccolato racchiuso in un dolce reso speciale dalla presenza dello yogurt che dona una morbidezza ineguagliabile ed il sapore rustico e genuino della farina di farro. Insomma proprio una ricetta che vi consiglio di provare al più presto e sono sicura che vi conquisterà il cuore. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme dei deliziosi Plumcake al caffè e cioccolato
Plumcake al caffè e cioccolato
Ingredienti
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2 Uova
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120 g Zucchero
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100 g Farina
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60 g Farina di farro
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125 g Yogurt (bianco)
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60 g Burro
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2 tazze da caffè Caffè
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60 g Gocce di cioccolato fondente
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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Preriscaldate il forno a 180°. Montate le uova intere con lo zucchero per circa 5 minuti, fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete ora le due tazzine di caffè ristretto, il burro fuso ed un vasetto di yogurt bianco.
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Versate ora le due farine mescolate insieme e setacciate con il lievito per dolci. Oliate leggermente 8 stampini da plumcake, vanno benissimo quelli di alluminio usa e getta.
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Riempite gli stampini a metà con il composto e, subito prima di infornare, distribuite su ciascuno una manciata di gocce di cioccolato. Fate cuocere i Plumcake al caffè e cioccolato nel forno caldo per circa 20-25 minuti. Controllate sempre la cottura con uno stecchino che dovrà uscire asciutto.
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… e non dimenticare che
Con le stesse dosi e seguendo la stessa ricetta potete anche preparare un unico plumcake nello stampo apposito, o potete utilizzare uno stampo rotondo di 20-22 cm di diametro.
Se non vuoi utilizzare la farina di farro sostituiscila con la stessa quantità di farina 0 o 00
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