Patate alla pizzaiola filanti e saporite. Che buone le patate sempre così versatili e semplici da preparare in tantissimi modi. La ricetta che voglio raccontarvi oggi ha per protagonista le patate rese speciale da una filante mozzarella e immerse in un sughetto di pomodoro. Insomma una di quelle ricettine che vi consiglio di provare subito, con poco potete preparare un piatto pazzesco! Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme le Patate al pomodoro e mozzarella
- Energia 259,59 (Kcal)
- Carboidrati 15,73 (g) di cui Zuccheri 1,81 (g)
- Proteine 12,70 (g)
- Grassi 16,72 (g) di cui saturi 7,79 (g)di cui insaturi 4,50 (g)
- Fibre 2,43 (g)
- Sodio 675,83 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 170 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTI DELLE PATATE CON MOZZARELLA E POMODORO
- 400 gpatate
- 250 gpomodori pelati
- 200mozzarella
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 1 ramettobasilico
- 1 spicchioaglio
- q.b.sale
COME SI PREPARANO LE PATATE ALLA PIZZAIOLA CON POMODORO E MOZZARELLA
Per prima cosa pelate le patate, lavatele e tagliatele a fette spesse circa 4-5 mm. Fate sbollentare le patate in acqua bollente per circa 10 minuti, devono ammorbidirsi ma restare ancora un pochino sode perché termineranno la cottura nel sugo.
Intanto preparate il sugo: fate soffriggere leggermente lo spicchio d’aglio con 3 cucchiai di olio in una larga padella alta. Aggiungete i pomodori pelati a piccoli pezzi e regolate di sale. lasciate cuocere il sugo per 3-4 minuti a fiamma media.
Scolate le patate e versatele nella padella con il sugo. Lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti coprendo la padella con un coperchio. Sistemate la mozzarella a fette sulle patate, unite qualche fogliolina di basilico, coprite con il coperchio e lasciate cuocere ancora per 2-3 minuti per far fondere la mozzarella.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
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I Consigli di Loredana
Se preferisci puoi sostituire il basilico con una spolverata di origano o di timo
Per un piatto ancora più ricco e gustoso prima di aggiungere sulle patate la mozzarella puoi versare 2-3 uova, poi la mozzarella, copri e lascia cuocere le uova per 3-4 minuti
Leggi anche la ricetta del mio Petto di pollo con pomodorini e mozzarella
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