Orata al forno con patate per un secondo piatto buonissimo. Preparare il pesce non è mai stato così semplice! Quella che voglio raccontarvi oggi è una ricetta per preparare in modo semplice e gustoso l’orata. Un secondo piatto che profuma di mare e di buono che piace a tutti. L’unica difficoltà, se così la vogliamo chiamare sta nel pulire il pesce. Ma ci può venire in soccorso il nostro pescivendolo di fiducia e così portare a casa un pesce già pulito, solo un passaggio sotto l’acqua corrente ed eccolo pronto per andare in forno. L’aggiunta delle patate è perfetta per accompagnare già il pesce con il suo contorno. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme l’Orata con patate al forno
Ingredienti delle Orate al forno
- Energia 295,08 (Kcal)
- Carboidrati 17,66 (g) di cui Zuccheri 3,42 (g)
- Proteine 33,10 (g)
- Grassi 10,64 (g) di cui saturi 2,39 (g)di cui insaturi 4,18 (g)
- Fibre 2,03 (g)
- Sodio 604,92 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come si preparano le Orate al forno
Per prima cosa pulite le orate, eliminate anche le squame e lavatele sotto l’acqua corrente. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti più o meno della stessa misura. Sbollentate le patate per circa 8 minuti in acqua in modo da ammorbidirle per rendere poi più veloce la cottura in forno.
Preriscaldate il forno a 200°. Oliate leggermente una pirofila da forno. Sistemateci dentro l’orata o 2 orate da 400-500 grammi; fate 2-3 tagli lungo il dorso per facilitare la cottura all’interno del pesce. Sistemate tutt’intorno al pesce le patate, i pomodorini tagliati a piccoli pezzi e lo spicchio d’aglio intero o tagliato.
Regolate di sale, spolverizzate con l’origano e il pangrattato e oliate in superficie. Versate lateralmente nella pirofila mezzo bicchiere di acqua. Fate cuocere l’orata nel forno caldo in modalità statico per circa 20-25 minuti.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
Se preferisci non sbollentare prima le patate ti consiglio di prolungare di 10 minuti la cottura aggiungendo un bicchiere intero di acqua.
Se avanza del pesce conservalo in un contenitore in frigo per un giorno
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Dosi variate per porzioni
