La ricetta della mia Mousse di pollo mi è stata tramandata da mia madre, che la faceva a me e ai miei fratelli e io ora la passo a voi. E’ un modo semplice e fantasioso per riciclare del pollo bollito, per creare una gustosa alternativa per farcire dei tramezzini, o semplicemente per rendere più appetitoso un piatto per i vostri bambini. La preparate in anticipo e la gustate fredda, è ottima anche se la preparate il giorno prima. Forse è una ricetta più adatta alla stagione estiva, ma a me piace proporla in ogni momento dell’anno e se cercate un’idea nuova per il vostro pic-nic, per una cena a buffet o semplicemente per uno spuntino sano e genuino, questa ricetta può fare per voi. Leggiamo allora insieme la ma ricetta delle Mousse di pollo…
Mousse di pollo
Ingredienti per 6 persone: 2 petti di pollo da 300-400 grammi l’uno, 3 patate di media grandezza, 250 grammi di sottaceti misti, 100 grammi di tonno sott’olio, 200 grammi di salsa maionese, sale.
Procedimento: Bollite in acqua salata il petto di pollo con le patate sbucciate e lavate. Potete anche adoperare un avanzo di petto di pollo bollito o a brodo. Tritate i sottaceti nel mixer. Preparate la maionese (troverete la ricetta nel blog) o usate quella pronta, schiacciate le patate bollite, tritate finemente il petto di pollo. Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti, il petto di pollo, il tonno sgocciolato e i sottaceti tritati, le patate schiacciate e la salsa maionese, amalgamandoli bene. Io ho dato alla mousse di pollo una forma rotonda utilizzando un coppapasta e guarnendola con dei sottaceti. Voi sbizzarrite la vostra fantasia per rallegrare la vostra tavola.
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