Preparare un dolce per la merenda o per la colazione non è mai stato così semplice e veloce! Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di sofficissime e golose Focaccine alla crema di nocciole. Pronte in pochissimi minuti, senza attendere lunghe lievitazioni e senza nemmeno accendere il forno, ma si cuociono semplicemente con una padella, quindi proprio una ricettina semplice semplice a prova anche dei più imbranati in cucina. E poi il ripieno golosissimo vi conquisterà al primo morso! Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle deliziose Focaccine alla crema di nocciole

Focaccine alla crema di nocciole

Preparazione: 20 Minuti
Cottura: 10 Minuti
Difficoltà: Bassa
Porzioni: per 8 Focaccine
Costo: Economico

Ingredienti

250 g Farina
1 Uova
70 ml Latte
30 g Zucchero
25 g Burro (più quello per cuocere le Focaccine)
5 g Lievito in polvere per dolci
q.b. Crema spalmabile alle nocciole (per farcire)

Preparazione

Mescolate in una ciotola l’uovo con lo zucchero, montandolo per qualche minuto. Aggiungete ora il latte tiepido e il burro fuso e mescolate per bene. Aggiungete poco per volta la farina ed infine il lievito per dolci, mescolando bene con le mani a formare un panetto morbido.
Trasferite il composto sul piano di lavoro leggermente infarinato e stendetelo con il mattarello ad uno spessore di circa 3 mm. Con un coppapasta o semplicemente con un bicchiere ricavate circa 16 dischetti, i miei misurano 8 cm di diametro. Mettete sulla metà dei dischi un cucchiaino abbondante di crema di nocciole. Spennellateli tutt’intorno con il latte e copriteli poi con un disco di pasta, premendo bene ai bordi.
Riscaldate una padella con una noce di burro e fatevi cuocere dentro le Focaccine alla crema di nocciole a fiamma media e rigirandole dopo 2-3 minuti di cottura. Dovranno dorare leggermente e diventare sofficissime. Spolverizzatele a piacere con lo zucchero a velo e poi non vi resta che un morso per sentirvi in Paradiso!

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