Asparagi al forno una ricetta semplice e squisita. Quanto mi piacciono gli asparagi! La ricetta che voglio raccontarvi oggi è una ricetta speciale per preparare gli asparagi in un modo gustoso e saporito. Prima bolliti e poi cotti in forni con formaggio e prosciutto cotto. Una ricetta che mi ha semplicemente conquistata al primo boccone e vi consiglio di provarla presto. Se anche voi amate gli asparagi questa è proprio una ricetta da non perdere. Corriamo in cucina e prepariamo insieme i miei Asparagi al forno
Ingredienti degli Asparagi al forno
- 500 gAsparagi
- 2Uova
- 50 gGrana Padano DOP (grattugiato)
- 60 gProsciutto cotto
- 150 gScamorza (provola)
- gSale
Preparazione degli Asparagi al forno
Preparate gli asparagi
Pulite gli asparagi eliminando la parte dura terminale. Lavateli sotto l’acqua corrente. Lessate gli asparagi in acqua bollente per circa 14-15 minuti.
La cottura degli asparagi dipende dalla loro grandezza e qualità. Controllate la cottura infilzandoli con i rebbi di una forchetta. Scolateli e lasciateli raffreddare.
Preparate gli Asparagi al forno
Sbattete in una ciotola le 2 uova con una presa di sale e 30 grammi di grana padano grattugiato. Preriscaldate il forno a 190°.
Sistemate gli asparagi in 2-3 strati in una pirofila rettangolare capace di contenerli interi. Sistemateci sopra la scamorza a fettine e sopra le fettine di prosciutto cotto.
Versate sopra le uova sbattute ed infine terminate la preparazione con il restante grana padano grattugiato. Fate cuocere gli Asparagi al forno nel forno caldo in modalità statico per circa 12-14 minuti.
A domani con una nuovissima ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Puoi sostituire il prosciutto cotto con lo speck
Se li prepari in anticipo ti basterà riscaldarli per pochissimi minuti nel forno caldo
Se avanzano conservali in un contenitore per un giorno in frigo
Leggi anche la ricetta dei miei Muffin con asparagi e speck
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