TRECCINE ZUCCHERATE SOFFICISSIME

Le treccine zuccherate sono delle sofficissime brioche siciliane al latte senza uova. È un dolce lievitato ma leggero, semplice da realizzare, perfetto per la colazione o la merenda. Queste treccine sono deliziose sia al naturale, solitamente cosparse di zucchero, che farcite con creme varie o marmellate. A seguire, vediamo insieme cosa occorre per preparare in casa queste morbide e rinomate treccine zuccherate:

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treccine zuccherate sofficissime brioche siciliane al latte senza uova i pasticcini di Nina
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo3 Ore
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni12Pezzi
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

600 g farina (metà 00 e metà Manitoba)
300 ml latte
90 g zucchero
un cucchiaio di miele
12 g lievito di birra fresco
scorza grattugiata di ½ arancia e di ½ limone
aroma di vaniglia
100 g strutto (o burro)
1/2 cucchiaino sale

Per guarnire:

q.b. latte (per spennellare)
q.b. zucchero semolato

Passaggi

treccine zuccherate sofficissime brioche siciliane al latte senza uova i pasticcini di Nina

Mescolare in una ciotola le due farine con il lievito di birra sciolto nel latte, lo zucchero e il miele.

Lavorare l’impasto per qualche minuto poi unire l’aroma di vaniglia e le scorze grattugiate di arancia e di limone. Incorporare, un po’ alla volta, anche lo strutto (o il burro morbido a pezzetti) e il sale.

Ottenuto un impasto ben incordato, liscio ed elastico, coprirlo e lasciarlo lievitare a temperatura ambiente per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.

Trascorso il tempo necessario, dividere l’impasto in panetti da circa 90g l’uno. Formare con le mani dei filoncini lunghi circa 40-45 cm e piegarli a metà formando una U.

Incrociare il filoncino in modo da ottenere una treccina e unire le estremità. Procedere così fino a terminare tutto l’impasto, ottenendo circa 12 treccine.

Sistemarle su una teglia foderata con carta da forno, distanti l’una dall’altra, e spennellarle con poco latte. Lasciar lievitare fino al raddoppio, per circa 50-60 minuti.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 15-18 minuti, non dovranno scurirsi troppo. Sfornare, spennellare con il latte, passare le treccine nello zucchero semolato e servirle in tavola.

Bon appétit e.. alla prossima ricetta!

treccine zuccherate sofficissime brioche siciliane al latte senza uova i pasticcini di Nina

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