La torta cremosa con ricotta e cacao è il dolce ideale per chi ama i dessert semplici ma allo stesso tempo soffici e umidi. Perfetta da gustare a colazione, a merenda o come dessert di fine pasto, conquista al primo assaggio grazie alla morbidezza naturale della ricotta e al sapore intenso del cacao amaro. Per ottenere una consistenza davvero cremosa è importante utilizzare una ricotta ben scolata e prestare attenzione ai tempi di cottura, evitando di prolungarli troppo così da mantenere l’interno morbido e umido. Conservata sotto una campana di vetro, la torta rimarrà soffice e fragrante per 2-3 giorni. Ora vediamo insieme cosa occorre per prepararla:
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Ingredienti
Preparazione
In una ciotola capiente lavorare la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
Unire le uova, una alla volta, e aggiungere l’aroma di vaniglia, continuando a mescolare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Versare l’olio di semi a filo e amalgamare accuratamente fino a completo assorbimento.
Setacciare la farina, il cacao amaro e il lievito e incorporare le polveri al composto, mescolando delicatamente per non smontarlo.
Rivestire una teglia rettangolare da 20×30 cm con carta forno e versare l’impasto, livellando la superficie con una spatola.
Infornare in forno statico preriscaldato a 180°C e cuocere per circa 35 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare completamente, quindi spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!
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Dosi variate per porzioni