I panini morbidi latte e cacao sono dei dolci eccezionali, dalla consistenza sofficissima e dal profumo inebriante. Possono essere gustati nella loro semplicità o si possono farcire con gli ingredienti preferiti. Dalla crema pasticcera alle varie confetture, ai formaggi o creme spalmabili oppure accompagnati con della semplice panna montata. Sono di una golosità unica, ideali sia per la merenda che per la colazione. A seguire, vediamo insieme cosa occorre per realizzare in casa i nostri panini morbidi al latte e cacao:
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Ingredienti
Passaggi
Unire in una ciotola la farina, il cacao e il lievito sciolto in 240ml di latte. Iniziare a mescolare poi aggiungere lo zucchero, il sale e il resto del latte (100ml).
Mescolare ancora, fino a quando l’impasto inizierà a prendere forma. Incorporare l’olio e lavorare per bene tutti gli ingredienti, in modo da ottenere un panetto elastico, liscio e omogeneo.
Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per circa 3 ore o comunque fino al raddoppio.
Trascorso il tempo necessario, ricavare dei pezzi di impasto da 100-120g l’uno. Ripiegarli su se stessi formando delle palline lisce e tondeggianti.
Disporre le palline su una teglia foderata con carta da forno, distanziandole l’una dall’altra. Coprire con pellicola e lasciar lievitare ancora, fino al raddoppio del volume iniziale (ci vorrà circa 1 ora).
Cuocere in forno statico preriscaldato a 200° C per 15 minuti. Spennellare, a piacere, i panini ancora caldi con uno sciroppo di acqua e zucchero (in egual misura) e decorare con le stelline di zucchero.
Una volta ben raffreddati, i panini morbidi latte e cacao sono pronti per essere gustati. Quelli che vedete in foto sono farciti con un velo di crema spalmabile al cioccolato e della semplice panna montata.
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!
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Dosi variate per porzioni