La torta al cioccolato senza glutine e senza burro è un goloso brownie senza burro preparato con ingredienti naturalmente senza glutine.
La torta al cioccolato senza glutine e senza burro è buonissima già da sola, semplicemente spolverizzata con dello zucchero a velo. Io però ho voluto impreziosirla con della crema di pistacchio spalmabile (da poter sostituire anche con un topping al pistacchio) e tanta granella di pistacchi.
In molti mi avete chiesto se nella ricetta delle Decadent cake al cioccolato fosse possibile sostituire il burro con l’olio. Ecco, la ricetta di oggi è la risposta alla vostra domanda!
Oggi ho realizzara per voi una decadent cake senza burro e senza farina, un dolce al cioccolato pazzesco che si prepara con pochissimi ingredienti, dall’inteso sapore di cioccolato e dalla consistenza sciglievole dei brownies.
Se siete amanti dei dolci al cioccolato, questa ricetta torta al cioccolato senza glutine dovete subito provarla. Sono curiosa di sapere cosa ne pensate!
Ingredienti
TORTA AL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE:
- 150 gcioccolato fondente
- 60 golio di arachide
- 100 gzucchero
- 4uova (medie)
- 1 pizzicosale
- 20 gcacao amaro in polvere
- 1 cucchiaiorum (facoltativo)
PER DECORARE:
- q.b.zucchero a velo vanigliato
- q.b.crema di pistacchi (spalmabile, facoltativa)
- q.b.granella di pistacchi (facoltativa)
Preparazione
PREPARARE LA TORTA AL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE
Sciogliere il cioccolato con l’olio di semi a bagnomaria oppure al microonde.
Far intiepidire la ganache al cioccolato fino quasi a farla raffreddare prima di utilizzarla.
Separare i tuorli dagli albumi.
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Uno per volta, aggiungere i tuorli nella ganache al cioccolato e mescolare bene.
Nella massa di cioccolato aggiungere anche il sale, il cacao amaro in polvere e il rum a piacere.
Montare a neve gli albumi con lo zucchero e aggiungerli a più riprese nella massa di cioccolato, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
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Versare la massa della torta brownie senza burro in una teglia a cerniera di 20 centimetri di diametro rivestita di carta forno.
CUOCERE IL BROWNIE SENZA BURRO
Infornare la torta brownie senza burro in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti.
Pubblicità Sfornare il brownie senza burro e senza glutine e farlo raffreddare completamente prima di trasferirlo in un piatto da portata.
DECORARE LA TORTA AL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE
Spolverizzare la torta al cioccolato senza glutine con dello zucchero a velo vanigliato a piacere .
La torta al cioccolato senza glutine è già ottima così ma diventa ancora più speciale se, al momento di servire, si decora ciascuna fetta di torta con della crema spalmabile al pistacchio (o topping al pistacchio) e della granella di pistacchi a piacere.
Pubblicità La torta al cioccolato si conserva in luogo fresco fino a 3-4 giorni.
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