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CREMA DI PEPERONI AGRODOLCE

La crema di peperoni agrodolce è un salsa di accompagnamento per carne e pesce e un condimento per bruschette. Facile e veloce, perfetta per l’estate.
I peperoni sono tra le verdure estive di stagione più amate ed utilizzate. Qui a casa andiamo matti per i peperoni in padella, ma mica possiamo prepararli sempre allo stesso modo?!
Mi hanno regalato una valanga di peperoni gialli e non vi stupite se in questi giorni vi proporrò tante ricette con i peperoni, in qualche modo dovrò smaltirli, no?!
Comunque, provatela questa salsa agrodolce perchè è veramente speciale!

CREMA DI PEPERONI agrodolce | crema per carne pesce e bruschette
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

CREMA DI PEPERONI AGRODOLCE

  • Mezzopeperone giallo
  • Mezzopeperone rosso
  • un quartocipolla
  • 2 cucchiaiparmigiano Reggiano DOP
  • 6 fogliebasilico
  • 2pomodorini
  • q.b.sale
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.peperoncino
  • 2 cucchiaiaceto di vino bianco
  • 1 cucchiaiozucchero di canna
  • 20 gmandorle (o anacardi)

Preparazione

  1. Lavare i peperoni, eliminarne i semi interni e tagliarli a tocchetti.

  2. Sbucciare la cipolla e lavarla sotto l’acqua corrente.

  3. Nel boccale del frullatore, versare i peperoni a tocchetti, gli anacardi (o le mandorle), il basilico fresco, il parmigiano grattugiato, l’olio extravergine di oliva, i pomodorini, il sale e la cipolla e frullare il tutto, fino ad ottenere una crema omogenea.

  4. salsa DI PEPERONI agrodolce | condimento per carne pesce bruschette

    Versare nella padella la crema di peperoni, aggiustare di peperoncino a piacere, aggiungere lo zucchero di canna e l’aceto di vino bianco e cuocere il tutto per circa 5 minuti o, comunque, fino a che la crema di peperoni agrodolce non sia diventata densa.

  5. CREMA agrodolce ai PEPERONI | condimento per carne pesce bruschette
  6. salsa agrodolce ai PEPERONI | condimento per carne pesce bruschette
  7. Togliere dal fuoco la salsa di peperoni agrodolce e utilizzarla calda, tiepida oppure fredda.

  8. La crema agrodolce ai peperoni è ottima sia sulle bruschette, sia per accompagnare la carne. In realtà, è molto buona anche come acocmpagnamento ad alcuni tipi di pesce: è speciale con baccalà!

  9. salsa DI PEPERONI agrodolce | crema per carne pesce e bruschette
  10. condimento DI PEPERONI agrodolce | crema per carne pesce e bruschette
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Pubblicato da inventaricette

Inventaricette è il blog di ricette di Maria Della Vedova, Medico per professione e Food blogger per passione.

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