La torta salata con zucchine e pasta fillo è una torta semplice e dal sapore molto delicato grazie alle zucchine e il pesto di pistacchio. Preparata con la pasta fillo per un risultato leggero e croccante, è molto sfiziosa come antipasto oppure tagliata in quadratini può accompagnare anche un aperitivo insieme alla torta salata con melanzane e pasta fillo.
INGREDIENTI: TORTA SALATA CON ZUCCHINE E PASTA FILLO PER UNA TEGLIA 40X20
- 3 fogli di pasta fillo
- 4- 5 zucchine
- pesto di pistacchio
- pomodori secchi
- granella di pistacchio
- sale
- pepe
- olio evo
PROCEDIMENTO:
- Affettare le zucchine sottili e condirle con olio, sale e pepe.
- Ungere leggermente la teglia.
- Spennellare i fogli di pasta fillo con dell’olio per farli aderire.
- Sistemare i fogli di pasta fillo nella teglia lasciando uscire l’eccesso di pasta.
- Stendere qualche cucchiaio di pesto di pistacchio sul fondo, quindi disporre le zucchine tagliate sottili.
- Aggiungere i pomodori secchi e cospargere con la granella di pistacchio.
- Unire un filo d’olio e piegare l’eccesso di pasta per formare i bordi.
- Se troppa pasta in eccesso tagliarne un pò con l’aiuto di un paio di forbici.
- Infornare per 20 minuti a 180 °C.
- Servire sia calda che fredda.
Ricette di torte salate
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