Crostata salata al tonno

La crostata salata al tonno è una sfiziosa preparazione da servire come antipasto o per un pranzo sfizioso. La base morbida è preparata con latte, olio extravergine di olive e Parmigiano che la rendono soffice e gustosa. La farcitura è molto semplice con salsa tonnata, pomodorini e rucola.Tra le parentesi la versione senza latte e derivati. Con la stesa base tempo fa ho preparato una torta salata farcita.

INGREDIENTI: Crostata salata al tonno

Per la base

• 3 uova
• 300 g di farina 00
• 8 g di lievito chimico
• 100 g di Parmigiano Reggiano
• 1 bicchiere di latte
• 1 bicchiere di olio evo
• sale

Per la farcitura

• salsa tonnata
• pomodorini
• rucola

PROCEDIMENTO

1. Sbattere le uova una frusta.
2. Unire l’olio, il parmigiano, il latte e il sale.
3. Aggiungere la farina setacciata con il lievito.
4. Versare il composto in un stampo imburrato.
5. Ho utilizzato lo stampo per crostate.
6. Cuocere a 180°C per 20-30 minuti.
7. Sfornare e attendere che sia ben fredda prima di farcirla.
8. Lavare bene i pomodorini e la rucola.
9. Asciugarli con carta assorbente.
10. Spalmare la salsa tonnata sulla base della crostata.
11. Decorare con le foglie di rucola e i pomodorini.
12. Far riposare almeno un ora in frigo.
13. Si conserva 4 giorni in frigo coperta con pellicola alimentare.