Mele cotte al forno ripiene
Le mele cotte al forno ripiene sono un goloso dolce da fare in poco tempo. La mia nonna preparava le mele cotte al forno con con pochissimi ingredienti come la cannella, un po’ di zucchero e del vino bianco secco o dolce, quella che vi propongo io invece è arricchita…
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Gulash triestino
Gulash triestino un piatto succulento e rustico tipico triestino. Come ben sappiamo il Gulash non è un piatto italiano ma bensì ungherese. un piatto della cucina povera, tipico dei pastori nomadi che avevano escogitato questo metodo di cottura per conservare la carne e portarla con sé durante gli spostamenti. La…
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Insalata di cavolo viola
L’insalata di cavolo viola è un piatto leggero e disintossicante, perfetto per depurare l’organismo dopo le abbuffate. Si prepara in poco tempo e si può gustare anche il giorno dopo, restando fresca e croccante. Il cavolo è un ortaggio indispensabile sulle nostre tavole, è ricco di vitamina C, antiossidanti, fibre…
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Canapè sfiziosi di terra
Canapè sfiziosi di terra da portare in tavola per un aperitivo o un antipasto in queste feste natalizie. Generalmente i canapè vengono spalmati di burro, mentre ho preferito olio evo sul pane casareccio tostato. Va bene qualsiasi tipo di pane dal tramezzino alle baguette ma anche le gallette. Un piatto…
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Strascinati pugliesi pistacchio e tonno
Gli strascinati sono un tipico formato di pasta pugliese, conditi come le orecchiette con le cime di rapa, oppure con ragù d’agnello, o ancora con pomodoro fresco e ricotta sono meno conosciuti delle orecchiette, ma sono davvero eccezionali, così ruvidi che raccolgono molto bene il condimento. Io ho preparato gli…
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