Questa ciambella bicolore è l’ideale per cominciare la giornata, accompagnata da un caffè o un cappuccino. Preparata senza burro, ma con olio extravergine di oliva è leggera e golosa. Ho utilizzato una bevanda vegetale, ma va bene anche del latte e addirittura acqua.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Rompere le uova in una ciotola e aggiungere lo zucchero e la scorza del limone.
Montare con lo sbattitore elettrico alla massima velocità fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, circa 5 minuti.
Unire l’olio a filo continuando a montare con le fruste, ma a velocità minima.
Setacciare la farina con il lievito.
Unire delicatamente, con l’aiuto di una spatola la farina setacciata alternandola al latte.
Dividere l’impasto in due parti.
In una parte unire il cacao e mescolare bene.
Versare gli impasti alternandoli tra loro in uno stampo a ciambella da 24 cm precedentemente oliato.
Cottura in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti circa.
Lasciar raffreddare e sformare delicatamente.
Consigli
Si conserva per 4-5 giorni in contenitore per dolci.
Si possono aggiungere anche delle gocce di cioccolato.
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Dosi variate per porzioni