Insalata di arance e speck d’anatra

L’insalata di arance e speck d’anatra è un antipasto molto sfizioso e anche leggero. Può essere servito sia come antipasto che come aperitivo, anche come finger food. Si prepara molto velocemente, basta solo tagliare gli ingredienti e condirli con olio, sale e pepe.

INGREDIENTI: INSALATA DI ARANCE E SPECK D’ANATRA PER 8-10 PERSONE

• 1/2 speck d’anatra
• 2 arance
• olio
• sale
• pepe
• 2 cucchiai di semi di girasole

PROCEDIMENTO:

1. Tagliare il petto d’anatra prima a fette poi a dadini.
2. Pelare le arance, ricavare gli spicchi e poi tagliare a cubetti.
3. Riunire l’anatra e l’arancia in un contenitore.
4. Condire con sale, olio e pepe.
5. Aggiungere i semi di girasole e mescolare bene.
6. Sistemare 1 o 2 cucchiai nei contenitori scelti e servire fresco.