Gelato al pistacchio vegan

Il gelato al pistacchio vegan, preparato in casa con pochi ingredienti, tutti esclusivamente vegetali, è perfetto come merenda, o come dessert, magari servito anche con una buona salsa al cioccolato fondente. Può essere preparato anche da chi non ha a disposizione una gelatiera, basterà mescolarlo, ogni 30 minuti. Vi consiglio anche la ricetta del gelato alla crema senza lattosio.

INGREDIENTI:GELATO AL PISTACCHIO VEGAN

• 500 di bevanda di riso naturale
• 130 g di zucchero di canna
• 100 g di panna vegetale
• 100 g di pasta di pistacchio
• 7 g di farina di semi di carrube

PROCEDIMENTO:

1. Nel recipiente del frullatore ad immersione, mixare la bevanda di riso e lo zucchero.
2. Aggiungere la panna e mixare ancora.
3. Quindi la pasta di pistacchio e infine la farina di semi di carrube.
4. Mixare il tutto per 5 minuti.
5. Riporre il contenitore nel freezer per 3 ore circa.
6. Versare la miscela nella gelatiera e mantecare il gelato per circa 40 minuti, o finché non si sarà formato.
7. Per chi non ha la gelatiera può versare la miscela in un contenitore basso e largo e ogni 30 minuti circa per 2 ore, mescolare bene il gelato.