La crostata con farina di avena conquisterà il vostro palato grazie alla sua leggerezza e gusto delicato. La farina di avena dona una consistenza soffice e friabile. Per preparare questa crostata ho utilizzato la ricetta della pasta frolla di riso all’olio e l’ho farcita con la confettura di fragole, ma è adatta qualsiasi confettura. Questa ricetta è perfetta anche per gli intolleranti al lattosio e glutine con farina certificata senza glutine.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e gli aromi.
Unire l’olio e mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia.
Aggiungere la farina gradualmente e impastare.
Se necessario diminuire o aumentare la farina, in quanto dipende dall’assorbimento.
Formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola alimentare.
Far riposare in frigo per un paio d’ore prima dell’utilizzo.
Stendere la frolla in una tortiera da 22 cm, lasciandone 1/4 da parte.
Versare la confettura, spalmarla bene con l’aiuto di un cucchiaio.
Stendere la restante frolla e ritagliare delle strisce di pasta.
Decorare la superficie della crostata.
Cuocere per 45 minuti a 180°C in forno statico preriscaldato.
Sfornare e lasciar raffreddare prima di sformare.
ATTENZIONE: consultare il prontuario Associazione Italiana Celiachia e leggere attentamente gli ingredienti, per assicurarsi che non contengano contaminazioni da glutine.
Consigli per un risultato perfetto
La pasta frolla cruda si conserva in frigorifero avvolta nella pellicola per 2 giorni.
La crostata con farina di avena si conserva in contenitore chiuso fino a 1 settimana.
Cottura uniforme: stendi la frolla a spessore omogeneo per una cottura regolare.
Varianti gustose
Crostata con farina di avena e frutti di bosco : sostituisci la marmellata con frutti di bosco freschi o congelati per un tocco fresco e colorato.
Avena e miele: aggiungi 2–3 cucchiai di miele alla frolla per un sapore più ricco e aromatico.
FAQ (Domande e Risposte)
Si può preparare in anticipo?
Assolutamente! Si conserva in frigorifero fino a 4-5 giorni. Per mantenere la friabilità della base, coprila leggermente con pellicola alimentare.
Posso sostituire la marmellata con crema?
Sì! Crema pasticcera, crema di nocciole o ricotta dolce sono ottime alternative.
La crostata con farina di avena senza glutine è un dolce semplice e genuino, perfetto per chi ama i sapori delicati e vuole una merenda o colazione sana e profumata. Facile da preparare e molto versatile, si presta a tante varianti per soddisfare tutti i gusti.
Provatequesta crostata a casa e fatemi sapere come è venuta nei commenti! 😍
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