Omelette ripiene di carne
Omelette ripiene di carne sono un primo piatto low carb, senza glutine e senza lattosio, gustose e saporite. Ho preparato il ripieno per cannelloni, utilizzando la ricetta della carne al sugo. Una volta cotta e raffreddata, l'ho tolta dal sugo, messa in un mixer e con qualche cucchiaio di sugo…
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Zuppa di verdure
La zuppa di verdure che vi propongo oggi è un piatto tipicamente invernale preparato con gli ortaggi e verdure di stagione. Ho scelto la patata dolce, la verza, il cavolfiore verde e naturalmente un po' di zucca la regina dell'orto di cui faccio sempre scorta in autunno per poi utilizzarla…
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Gnocchi di zucca al ragù: la ricetta autunnale senza patate
Gli gnocchi di zucca al ragù sono un primo piatto autunnale ricco di gusto, perfetto da portare in tavola quando la zucca torna protagonista della cucina. In questa ricetta gli gnocchi vengono preparati senza patate, con la zucca cotta al forno, e conditi con un semplice e saporito ragù di…
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Crespelle con funghi e salmone
Le crespelle funghi e salmone sono un goloso primo piatto senza lattosio e senza glutine. Si può preparare sia con prodotti delattosati che con prodotti vegetali, inoltre si può sostituire la farina di riso con quella normale, tutto nelle stesse dosi. Questo primo piatto è perfetto per mille occasioni. Se…
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Cappelletti senza glutine
I cappelletti senza glutine che vi propongo oggi sono con un ripieno di cappone. I cappelletti sono un formato di pasta ripiena dell’Italia centro settentrionale, Emilia Romagna e Marche. In Romagna si consumano sia in brodo di cappone che asciutti e generalmente sono ripieni di ricotta e formaggi, ma in alcune zone…
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