cucina pugliese – Il Piatto Allegro

Ruccolo di pasta frolla

Il ruccolo di pasta frolla è il calzone che prepariamo per la festa di San Giuseppe. Nel nostro…

Una delle cose più belle dell’essere food-blogger è conoscere altri food-blogger. Conoscere così altre tradizioni, altre culture. In…

Oggi per pranzo ho preparato questa pasta con cavolfiore arricchita dalla mollica fritta. E’ una ricetta molto diffusa nella cucina…

Oggi ho sperimentato un nuovo impasto con la pasta madre ed ho fatto i panzerotti di Teresa. Questo…

Le reginette al vincotto di fichi sono un primo piatto tipico della cucina pugliese. Non so quanto sia…

Oggi vi presenterò i marzapane pugliesi. Mi capita spesso di notare che ci sono preparazioni, completamente diverse da…

Stasera a cena ho preparato la cialledda calda ricetta di famiglia. Perché di famiglia? Perché, come per molte…

Fino ad un paio di anni fa, ignoravo l’esistenza di questo fantastico primo piatto salentino: ciciri e tria!…

La conoscete la pasta con la ricotta? Si? Questa è un po’ speciale! E’ la pasta con la…

Perchè focaccia prediletta? Perchè finalmente dopo tanti tentativi, ho trovato la focaccia con le patate nell’impasto che fa…