cucina pugliese – Pagina 2 – Il Piatto Allegro

Agnello con le patate al forno

L’agnello con le patate al forno è uno dei secondi piatti che qua in Puglia si prepara nei…

Dopo aver provato lo scorso anno a realizzarlo con il lievito di birra, quest’anno mi sono cimentata ad…

Le orecchiette fatte in casa, sono una varietà di pasta tipica pugliese. Mia suocera è bravissima a fare…

La tiella di riso patate e cozze è uno dei piatti più famosi della cucina pugliese. Da profana,…

Ho avuto questa gustosa ricetta dalla mia amica Cinzia, un primo piatto saporito questi rigatoni al ragù ubriaco.…

Oggi abbiamo gustato le orecchette di grano arso con rucola e funghi. Volete sapere dove ho preso questa…

Vi è mai capitato di chiacchierare con un amico e all’improvviso ricordare un sapore di vent’anni prima? A…

Ieri sera ho provato questa nuova ricetta di panzerotti con esubero di pasta madre. Nell’impasto (inventato di sana…

Le braciole pugliesi al sugo (in dialetto brascioule) sono un piatto tipico del pranzo domenicale. Con il sugo…

Dopo aver realizzato mesi fa la ricetta con il lievito di birra, ho voluto cimentarmi nei pizzi leccesi…