Categoria: Secondi

Carne alla pizzaiola
Ottobre 6, 2015 0

Carne alla pizzaiola

La carne alla pizzaiola qua a casa mia, la preparo usando i pezzi di carne e non le fettine. Noi la preferiamo così e la propongo più che altro per la cena come piatto unico. Carne alla pizzaiola Ingredienti per due porzioni: 300 grammi di muscolo di bovino a pezzi... Continua »
Quiche di carciofi e ricotta
Maggio 4, 2015 2

Quiche di carciofi e ricotta

La quiche di carciofi e ricotta ha un gusto delicato, senza rinunciare al sapore. Le quiche sono sempre un’ottima soluzione per la cena. Adesso che le giornate sono più belle, si possono preparare con anticipo e averle già pronte, visto che si gustano anche fredde. Ideali per i pic-nic e... Continua »
Finocchietti di Pasquetta
Aprile 13, 2015 6

Finocchietti di Pasquetta

I finocchietti di Pasquetta sono il piatto tradizionale del giorno di Pasquetta qui a Gravina in Puglia. E’ un piatto ricco e saporito, azzarderei dire che meglio se consumato come piatto unico, vista la ricchezza degli ingredienti. Anche se sono un po’ in ritardo ho deciso di proporvelo ugualmente, dato... Continua »
Omelette con prosciutto e scamorza
Aprile 9, 2015 3

Omelette con prosciutto e scamorza

Uno dei cavalli di battaglia della mia mamma sono le omelette con prosciutto e scamorza. Ideali come secondo piatto o come piatto unico per la cena.   Omelette con prosciutto e scamorza Ingredienti per 4 persone 5 uova 90 grammi di latte 30 grammi di parmigiano grattugiato più q.b. per... Continua »
Pasticcio di nonna Maria
Marzo 30, 2015 1

Pasticcio di nonna Maria

Il pasticcio di nonna Maria è un gustosissimo calzone che prepara appunto nonna Maria, che è la dolcissima mamma della mia amica Cristina. Mi piace quando le mie amiche mi parlano delle loro tradizioni di famiglia e me le fanno conoscere. E cosa ancora più bella me le propongono per... Continua »
Ruccolo di pasta frolla
Marzo 15, 2015 3

Ruccolo di pasta frolla

Il ruccolo di pasta frolla è il calzone che prepariamo per la festa di San Giuseppe. Nel nostro dialetto si chiama “rucchele” (le “e” non si pronunciano). C’è anche chi lo realizza usando la pasta di pane, come ho fatto l’anno scorso (ricetta qui), e come faceva mia nonna. In... Continua »
Polpette di carne al rosmarino
Marzo 8, 2015 2

Polpette di carne al rosmarino

Qualche sera fa, per cena ho preparato queste polpette di carne al rosmarino. Una ricetta di mia madre, sempre attuale, che piace davvero a tutti. Un’ottima idea da proporre come secondo piatto o come piatto unico per la cena. Perchè vi dico piatto unico? Perchè si puccia il pane nel... Continua »
Calzone molfettese
Marzo 2, 2015 0

Calzone molfettese

Una delle cose più belle dell’essere food-blogger è conoscere altri food-blogger. Conoscere così altre tradizioni, altre culture. In questo modo ho conosciuto Maria del blog Rafano e Cannella (mi raccomando visitate il suo blog perchè è bravissima). Maria mi ha parlato del calzone molfettese, che non conoscevo, nonostante io sia... Continua »
Petto di pollo al curry
Febbraio 2, 2015 0

Petto di pollo al curry

Un secondo piatto semplice e gustoso, il petto di pollo al curry. Potete accompagnarlo del riso basmati e proporlo come piatto unico, oppure con delle verdure miste.  Veloce, pochi e semplici ingredienti ed eccolo pronto in tavola. Petto di pollo  al curry Ingredienti per 4 persone Un petto di pollo... Continua »
Agnello con le patate al forno
Dicembre 8, 2014 0

Agnello con le patate al forno

L’agnello con le patate al forno è uno dei secondi piatti che qua in Puglia si prepara nei pranzi di festa, e visto che con oggi si aprono le danze delle festività natalizie, ho deciso di proporvi questa ricetta. E’ una ricetta che si prepara tutto l’anno.  Ho preso questa... Continua »