Strudel salato di zucca e patate con pasta sfoglia…
Se abbiamo bisogno di idee facili e veloci per portare in tavola qualcosa di buono all’ultimo minuto, lo strudel salato con pasta sfoglia, ripieno di zucca e patate fa proprio a l caso nostro. Potrete cuocere la zucca e le patate al microonde, senza sporcare quasi nulla, oppure cucinarle in pentola, in ogni caso il risultato sarà delizioso e potrete completare il tutto aggiungendo il formaggio che preferite, io ho utilizzato solo il parmigiano, ma nulla viete che possiate aggiungere altri formaggio, o prosciutto cotto e crudo…
Ma andiamo in cucina, prepareremo insieme un piatto semplice e delizioso!
Ingredienti
- 1 rotolopasta sfoglia
- 400 gzucca gialla
- 400 gpatate
- 1cipolla (media )
- q.b.sale
- q.b.pepe nero
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 100 gformaggio grana (o parmigiano)
Preparazione
Sciacquate e pelate la patate e la zucca, tagliate tutto a tocchetti e raccoglietelo in una ciotola di vetro o ceramica, unite la cipolla tagliuzzata, il sale, il pepe e abbondante olio.
Mescolate, coprite con un piatto e cuocete al microonde per 20 minuti 750W.
In alternativa se non avete il microonde, saltate la cipolla in un abbondante giro d’olio, unite le patate e la zucca, salate, pepate e lasciate rosolare.
Terminate la cottura aggiungendo dell’acqua solo se serve.
Terminata la cottura al microonde o in padella, spegnete, mescolate e lasciate raffreddare.
Stendete la sfoglia sul tavolo e distribuitevi gli ingredienti cotti in maniera uniforme e terminate con una spolverata di abbondante di formaggio grattugiato. Ripiegate i margini lunghi della sfoglia verso l’interno per un 1,5 cm, poi arrotolate su se stesso dal lato corto, aiutandovi con la carta forno della stessa pasta.
Fate delle leggere incisioni della pasta per fare la decorazione, ma non tagliatela, spennellate con uovo e cospargete di semi.
Cuocete in forno statico a 180°C per 25 minuti, se durante la cottura, la sfoglia si dovesse scurire troppo, abbassate un po’ la temperatura e coprite con alluminio, mantenete così fino a cottura ultimata.
Sfornate e lasciate intiepidire prima di servire…
Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:
–Pizza parigina con pasta sfoglia;
–Pasta sfoglia ripiena di riso e funghi;
–Gamberoni in crosta di pasta sfoglia;
–Pasta sfoglia ripiena al riso e spinaci;
–Strudel di pasta sfoglia salato con patate e provola affumicata.
