Rotoli di pane per tramezzini fritti con prosciutto formaggio e pistacchio…
Impazzano sul web già da un po’, si possono realizzare sia con il pancarrè che con il pane per tramezzini, si possono farcire in mille modi e sono ottimi per merenda, per cena, come antipasto o finger food, insomma, sono davvero un passe par tout di ogni occasione!
Oggi voglio prepararne con voi una versione davvero nuova ed originale, perché ripiena oltre che di prosciutto e formaggio, anche di besciamella e granella di pistacchio, curiosi? Ecco la ricetta!!
Ingredienti
- 350 gpane per tramezzini (5 fette lunghe o 10 quadrate)
- 150 pizzichiprosciutto cotto (a fette)
- 150 gprovola (dolce a fette)
- 150 gbesciamella (O formaggio fresco spalmabile)
- 50 ggranella di pistacchi
- 200 gpangrattato
- 3uova (grandi)
- q.b.olio di semi di arachide (o girasole)
Strumenti
- Mattarello
- Padella
Rotoli di pane per tramezzini fritti con prosciutto formaggio e pistacchio: preparazione
Per preparare i rotolini di pane per tramezzini, ho comprato il classico pane a fette rettangolari, che poi ho diviso a metà, ma in alternativa, potete usare anche quello quadrato.
Disponete il pane su un piano e schiacciatelo con il mattarello, se utilizzate le fette lunghe, dividetele a metà.
Poggiate su ogni pezzo di pane mezza fetta di prosciutto cotto e della provola a fette, distribuitevi sopra un cucchiaio di salsa besciamella o di formaggio spalmabile, una buona manciata di granella di pistacchi.
Arrotolate il pane e avvolgete ogni rotolo nell’alluminio e riponete in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo sbattete le uova, togliete il pane dall’incarto e passate tutto nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Finita la panatura scaldate una badella con dell’olio di semi, immergete uno stecchino nell’olio caldo, se farà tante bollicine potrete cominciare a tuffare i rotoli nell’olio e lasciare che si dorino per bene.
Poggiate i vostri rotolini caldi nella carta assorbente per qualche minuto e poi serviteli subito ancora caldi.
Potete assemblare i tramezzini, conservarli in frigo e friggerli al momento di portarli in tavola, non vi consiglio comunque di friggerli in anticipo, si rovinerebbero.
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–Siciliane calzoni fritti della rosticceria catanese;
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