Torta di mele in friggitrice ad aria, allo yogurt greco con mela frullata, velocissima, frulli tutto e via!
La friggitrice ad aria o air fryer è uno strumento molto versatile in cucina, si presta davvero a preparare di tutto ed è una buona alternativa alla frittura classica, sicuramente più sana e leggera. Oggi però, non vi parlerò di come friggere con la friggitrice ad aria, ma di come cuocere una torta di mele nella friggitrice ad aria. Io ho una passione smodata per le torte di mele, forse perché nonna a merenda le preparava sempre, al solo profumo io non resisto e le cucino spessissimo! Così qualche giorno fa ho preparato il mio impasto per la torta pan di mele allo yogurt con mela frullata e dato che il forno era già occupato, ho pensato di cuocere la mia torta di mele nella friggitrice ad aria. La cottura delle torte in friggitrice ad aria è un po’ più lunga rispetto a quella del forno classico, va effettuata a 160°C e i tempi i variano a seconda delle quantità d’impasto che vorrete cuocere e della sua umidità.
La torta di mele che ho preparato io ad esempio, è particolarmente umida, soffice e non secca grazie per la presenza di mela frullata e yogurt nell’impasto, ha tempi di cottura un po’ più lunghi, ma ha il vantaggio rispetto ad un altro dolce dello stesso tipo di mantenersi umida, soffice e profumata per tanti giorni. La cottura di una torta di mele in friggitrice ad aria è pratica e facile come quella che si potrebbe realizzare nel forno di casa, non vedo particolari vantaggi nell’utilizzare un metodo rispetto all’all’atro, ma avere a disposizione la friggitrice ad aria può tornare sempre comodo quando non si può o non si vuole utilizzare il forno. Questa torta di mele in oltre si prepara velocemente, inserendo tutti gli ingredienti nel frullatore e frullando tutto insieme. Andiamo in cucia, vi racconto come realizzarla, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui)!
Ingredienti
Ingredienti per fare la torta di mele nella friggitrice ad aria
Strumenti
Torta di mele in friggitrice ad aria
La dose e in tempi indicati per questa torta sono relativi ad un dolce grande da 10 fette, che ho cotto in una teglia da 18cm per avere un dolce molto alto (come lo desideravo). La mia è una friggitrice ad aria da 12l, una XL in cui questa quantità di torta si è cotta alla perfezione, per friggitrice inferiori ai 9l, vi consiglio di dimezzare dosi e ridurre i tempi di cottura a 40 minuti. Vi consiglio in ogni caso, prima di sfornare, di fare sempre la prova stecchino e di non aprire lo sportello se non siano trascorsi almeno 25 minuti.
Come fare una torta di mele nella friggitrice ad aria
Raccogliete tutti gli ingredienti contemporaneamente nel boccale del frullatore, la mela andrà sciacquata, privata del torsolo e tagliata a pezzetti, l’altra servirà per la finitura, quindi tenetela da parte. Frullate tutto per qualche minuto, fino ad ottenere un composto omogeneo e versatelo in una teglia ricoperta di carta forno o nel vano adatto della vostra friggitrice (non quello forato).
Ricoprite con fettine di mela, sciacquata e pelata, disposte a raggiera e cuocete a 160°C per 40 minuti o 70 minuti, a seconda della dose che avete scelto. Fate sempre la prova stecchino prima di spegnere, assicurandovi che il cuore della torta sia asciutto, lasciate riposare 5 minuti in friggitrice spenta e sfornate. Lasciate intiepidire e sformate.
Gustate tiepida o a temperatura ambiente, conservate a temperatura ambiente sotto una campana di vetro o in un contenitore adatto e consumate entro qualche giorno e prima che si secchi troppo. Questa torta resta soffice e umida per almeno 3 giorni.
Per una cottura in forno, cuocete a 170°C ventilato per 1h, ma fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
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Dosi variate per porzioni
