Salmone in crosta di millefoglie di patate, il secondo piatto ideale per il menù a base di pesce di Natale e per un Cenone di capodanno a base di pesce, ottimo anche tutti i giorni dell’anno! Il salmone in crosta di millefoglie di patate è una portata originale, sfiziosa raffinata e allo stesso tempo molto facile da fare, perfetta per una cena informale con amici o famiglia Potrete prepararla con i filetti o con in tranci è il risultato sarà comunque ottimo, ma potrete utilizzare anche del pesce più economico! Volete provare anche voi a cucinarlo insieme a me? Corriamo in cucina allora, la nostra ricetta del salmone in crosta di millefoglie ci aspetta, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati sulle mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui) e se darete un’ occhiata al mio speciale “Filetti di salmone ricette veloci e sfiziose” troverete tante altre idee golose.
Guarda pure:
Ingredienti per fare il Salmone in crosta di millefoglie di patate
Strumenti
Preparazione
Come fare il salmone in crosta con millefoglie di patate
Per fare il Salmone in crosta di millefoglie di patate, sciacquate le patate e affettatele con una mandolina. Dovrete ottenere delle fette super sottili, altrimenti in forno non cuoceranno. Quanto alla buccia potete decidere di lasciarla o meno, io la lascio perché le patate da cotte risultano più buone. Raccogliete tutte le fette in una ciotola, condite con sale, olio e pepe e mescolate.
Ricoprite una pirofila capiente con un foglio di carta forno, distribuitevi sopra uno strato uniforme di patate e adagiatevi i filetti, ben distanziati tra loro. Ricoprite tutti i filetti con il resto delle fette di patate, disposte in modo uniforme
e aggiungete qualche ago di rosmarino. Cuocete in forno statico a 200°C per 25-30 minuti o fini a che le patate non risulteranno cotte, sfornate, lasciate riposare 10 minuti e portate in tavola.
I nostri filetti di salmone in crosta di patate sono pronti per essere gustati
Conservazione e consigli
Se non avete una mandolina potete decidere di affettare le patate in maniera più grossolana, per poi sbollentarle uno o due minuti prima di utilizzarle.
Consumate il salmone in crosta di millefoglie di patate appena fatto, risulterà più buono e croccante. Se dovesse avanzarvi, conservatelo in frigo per 24h, dentro un contenitore ermetico e scaldate prima di consumarlo (non sarà buono come se appena fatto).
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Dosi variate per porzioni
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