Bocconcin i di petto di pollo agrodolci alla siciliana, cremosi e morbidissimi, perfetti per un secondo piatto gustoso e alla portata di tutti e ottimo se non sapete Come cucinare il pollo . Il Pollo in agrodolce è un secondo piatto sfizioso e saporito che si può preparare in tanti modi, esiste ad esempio il pollo in agrodolce della cucina orientale o il pollo agrodolce con le cipolle, ma io oggi vi suggerisco una ricetta tutta siciliana: il petto di pollo in agrodolce alla siciliana con uvetta, cipolle, sedano, carote e cipolle, morbidissimo e delizioso. Con questa ricetta nuova per cucinare il petto di pollo, la consistenza della carne rimane morbida e poi il sughetto goloso che l’avvolge, rende tutto irresistibilmente buono. Ci sono tantissimi modi per preparare un buon pollo in agrodolce, oggi ho deciso di presentarvi la ricetta del pollo in agrodolce della nonna Fernanda, la mia cara nonna. Una ricetta facile, veloce e super economica, vi stupirà per la sua bontà unica! Pronti a preparare insieme a me questi sfiziosi bocconcini di pollo in salsa agrodolce? Andiamo in cucina, prepariamo tutti gli ingredienti e mettiamoci ai fornelli, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
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Ingredienti per fare il Petto di pollo in agrodolce alla siciliana
Strumenti
Passaggi per fare il Petto di pollo in agrodolce alla siciliana
Come si fa il Petto di pollo in agrodolce alla siciliana
Per fare i bocconcini di pollo in agrodolce acquistate del petto di pollo intero, costa un po’ meno e potrete gestire voi le dimensioni dei vari pezzi. Private il petto delle ossa e della cartilagine e tagliatelo a tocchetti. Passate tutti i pezzi nella farina e fate in modo che aderisca bene. Versate un abbondante giro d’olio in una padella dal fondo spesso e lasciate rosolare il pollo a fiamma vivace. Alla fine dovrà formarsi una crosticina dorata sulla superficie dei vari pezzi, quindi rigirate di tanto in tanto e in circa 10 minuti dovreste aver finito.
Raccogliete il pollo quasi cotto in una ciotola e tenetelo in caldo, intanto pelate le cipolle e le carote e tritate non troppo finemente. Private le coste di sedano delle foglie e dei filamenti esterni e tagliate a pezzettini molto piccoli anche queste.
Raccogliete tutte le verdure in una padella molto capiente insieme ad un buon giro d’olio, salate, rosolatele e lasciatele appassire un po’. Aggiungete i capperi dissalati, l’uvetta, i pinoli e qualche oliva denoccialata, che io purtroppo non avevo. Insaporito il tutto aggiungete il pollo che avevate precedentemente passato in padella.
A fiamma vivace versate l’aceto, unite lo zucchero e mescolate. Lasciate andare fino a che l’aceto non sia del tutto evaporato e versate l’acqua. Appena si sarà formata una crema saporita e densa, spegnete il fornello, lasciate riposare 5 minuti e impiattate.
Il petto di pollo in agrodolce alla siciliana è pronto per essere gustato, potrete prepararlo in anticipo anche di qualche ora e in questo caso vi basterà versare ancora un bicchiere d’acqua sul pollo freddo e riportare a bollore mescolando spesso, precedendo ad un breve riposo prima di servire.
Il pollo avanzato andrà in frigo ben chiuso in un contenitore ermetico per 2 giorni e dovrà essere ben scaldato con un po’ d’acqua prima di arrivare in tavola-
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Dosi variate per porzioni
