Hamburgers fatto in casa, ricetta della nonna con cipolla. Gli hamburger ripieni di formaggio o gli amburger classici con cipolla, sono un secondo piatto di carne sfizioso, saporito e leggero adatto a tutti. Ottimo per una dieta chetogenica, sono un alimento altamente proteico, ma anche un piatto adatto a tutti, tanto sono morbidi, succosi e saporiti. Perfetti per una cena in famiglia per far felici i figli, o per una serata tra amici, utilizzateli per farcire dei golosi e soffici Panini per hamburger , e vedrete che bontà! Accompagnateli anche a deliziose Patatine fritte nella friggitrice ad aria, e vedrete : il successo in tavola sarà completo! Questo hamburger fatto in casa, ricco e gustoso molto più di quello del fast food, vi conquisterà al primo morso, perché oltre alla cipolla che rilascia i suoi succhi nella carne, c’è ancora un altro ingrediente che ne arricchisce il sapore e garantisce morbidezza: il formaggio spalmabile! Per la preparazione degli hamburger alla cipolle utilizzate una varietà di cipolle che cuoce in fritta, come ad esempio la cipolla bianca, dolce e tenera al punto giusto, in alternativa usate le rosse o il classico cipollotto verde. Adesso però andiamo in cucina, scopriamo insieme come fare gli hamburger di manzo alle cipolle, ma prima vi ricordo che potete seguire la mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui). Dimenticavo: L’impasto di questi hamburger è diverso dall’impasto della polpette di carne classiche, infatti è senza glutine perché gli hamburger non contengono pane ed è fatto senza uova.
Guarda pure:
Ingredienti per fare gli hamburger alla cipolla
Strumenti
Preparazione
Per fare questi hamburger ho utilizzato uno stampo adatto, vi ho indicato il link tra gli strumenti (sopra). Se non lo avete, utilizzate un coppapasta da 10-12 cm.
Come si fanno gli amburger alla cipolla
Inserite la cipolla nel boccale del frullatore tritatela molto finemente, raccoglietela in una ciotola insieme al formaggio grattugiato, al sale e al pepe. Amalgamate e
aggiungete il formaggio spalmabile, che insieme alla cipolla li renderà molto morbidi e saporiti. Amalgamate il composto molto bene e con l’apposito stampo, cominciate a creare il disco di carne.
Schiacciate con la pressa e adagiate gli hamburger su carta forno. Procedete così per tutto il composto fino a preparare tutti gli hamburger.
Adagiate gli hamburger su una bistecchiera arroventata, abbassate la fiamma e cuoceteli 2 minuti per lato, per far colorare anche il secondo lato, alzate la fiamma a fine cottura.Gli hamburger sono pronti, portateli in tavola e serviteli ancora caldi, (la foto seguente mostra il metodo di cottura degli amburger ripieni.)
Conservazione nota e consigli
Conservate gli hamburger in frigo, avvolti da pellicola per due giorni al massimo o congelateli in un vassoio e poi spostateli in buste per alimenti. Consumate entro un paio di mesi e lasciate scongelare in frigo prima di cuocerli.
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Dosi variate per porzioni
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