Polpette al limone delicate e cremose.
Le polpettine cremose al limone sono semplici da realizzare, molto veloci, ma altrettanto buone!! Si preparano in pochissimo tempo e possono essere sia un secondo che un antipasto, ma soprattutto sono un piatto speciale adatto a tutta la famiglia, perché restano sempre succose, morbide e umide, il loro sughetto al limone poi, le rende davvero un piatto eccezionale!
Se siete curiosi, andiamo in cucina e vedrete, realizzarle sarà davvero un gioco da ragazzi!!!
Ingredienti
- 500 gMacinato di vitello
- 2Uova (medie)
- 100 gFormaggio fresco spalmabile
- 60 ggrana o parmigiano grattugiato
- 1 pizzicoAglio
- q.b.Prezzemolo
- 1 cucchiaioPangrattato (abbondante)
- q.b.Sale
- q.b.Olio
- 1 bicchiereVino bianco
- 1Limone (succoso)
- cucchiainoZucchero
- q.b.Farina 00
Preparazione
In una ciotola raccogliete il maginato, i formaggi, le uova, il pangrattato, l’aglio (appena un sentore) e qualche foglia di prezzemolo tritato, impastate e lasciate riposare dieci minuti.
Formate delle palline grosse come una noce, poi passatele nelle farina.
Versate un buon giro d’olio in una padella antiaderente, saltate le polpette e salate, a metà cottura, dopo averle rosolate per bene, aggiungete il vino e lasciate che evapori, finite con il succo di limone e un po’ di zucchero.
Lasciate andare qualche minuto e spegnete.
Le polpette sono pronte per essere portate in tavola e servite con il loro fondo di cottura e un po’ di prezzemolo.
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