Peperoni ripieni di riso cotti nella friggitrice ad aria

Sciacquate i peperoni e divideteli a metà, privateli dei filamenti ma non del torsolo torsolo. Spennellateli con olio e salate leggermente, poi disponeteli per nella friggitrice ad aria e cuoceteli a 200°C per dieci minuti.

Io ho cotto due metà per volta.

Intanto che i peperoni cuociono, dedicatevi al riso.

Affettate una cipolla e rosolatela in un buon giro d’olio, aggiungete il riso e tostatelo leggermente, unite la passata di pomodoro e poco per volta del brodo caldo o dell’acqua salata, portate a cottura come un normale risotto, ma spegnete quando sarà ancora al dente.

Aggiungete il formaggio grattugiato e quasi tutta la provola a tocchetti.

Mescolate bene.

Cotti anche i peperoni, farciteli con il risotto, posizionate sulla superficie qualche pezzetto di formaggio, spolverate con un po’ di pangrattato e ripassate in friggitrice per 5 minuti, sempre due per volta.

Ottenuta la gratinatura che desiderate, impiattate e portate in tavola.

Se questa ricetta ti è piaciuta guarda pure:

–Peperoni gratinati con parmigiano e pomodori;

–Bruschette con peperoni e formaggio;

–Peperoni e patate al forno contorno estivo;

–Polpette cremose con peperoni agrodolci;

–Cotolette di pollo al forno con peperoni;

–Cotolette di peperoni senza frittura.