Peperoni e patate al forno contorno estivo…
Anche se d’estate è fastidioso accendere il forno, ci sono certi piatti per cui il sacrificio vale la pena e uno di questi è il contorno di peperoni e patate al rosmarino.
Questo piatto rustico, economico, estivo e delizioso, si prepara davvero con facilità e può essere gustato anche e soprattutto a temperatura ambiente, quindi se non si vuole accendere il forno nelle ore più calde del giorno, basterà cucinarli al mattino, per averli pronti a pranzo e cena.
Ma adesso andiamo a questa ricettina sfiziosa e semplice, la prepareremo come sempre insieme!
Ingredienti
- 1 kgpatate
- 1cipolla (media)
- 800 gpeperoni
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.rosmarino (preferibilmente fresco)
Peperoni e patate al forno contorno estivo: preparazione…
Lavate, pelate e tagliate a tocchetti di medie dimensioni le patate, raccoglietele in una teglia o in una pirofila.
Affettate la cipolla a pezzi piccoli e uniteli alle patate.
Pulite i peperoni, privateli dei filamenti interni e tagliate anche questi a tocchetti.
Raccogliete tutto nella pirofila, date un giro d’olio abbondante, salate, unite il rosmarino e mescolate.
Cuocete in forno statico o ventilato (vanno bene entrambi) per 45 minuti o un’ora, mescolando di tanto in tanto.
A cottura ultimata sfornate e lasciate intiepidire prima di servire.
Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:
–Caponata siciliana ricetta originale con peperoni;
–Peperoni gratinati in padella;
–Caponata di melanzane alla siciliana ricetta originale;
–Insalata di peperoni al limone;
Preparate solo la quantità di pietanza che pensate consumerete, la parte restante infatti potrà andare in frigo, ma le patate cambieranno sapore, diventando meno gradevi.
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