A chi non piace la frittata di patate? Così alta, morbida, golosa, sfiziosa, nutriente, però delle volte, alla sola idea di friggere o sporcare mille padelle ci passa un po’ la voglia di andare ai fornelli, non trovate?
Oggi cucineremo una frittata di patate light, con pochissimi grassi e cotta in forno, ma non solo, con un forno a microonde potremo cucinare le patate senza stress
sporcando davvero pochissimo!!
Curiosi, seguitemi in cucina, vi svelo come preparo la mia deliziosa frittata di patata light, senza esagerare con i grassi e sporcando quasi nulla!!
Ingredienti
- 700 gPatate a pasta gialla
- 1Cipolla media
- q.b.Sale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Pepe nero
- q.b.Prezzemolo
- 50 gParmigiano o grana
- 3Uova grandi
Preparazione
Lavate, pelate e tagliate le patate a tocchetti, sistematele in una ciotola di vetro o ceramica, aggiungete anche la cipolla a pezzettini, salate, date un giro d’olio, mescolate e coprite con il coperchio ocon un piatto. Cuocete 15 minuti nel microonde a 750w o poco meno della potenza massima, mescolando a metà cottura, sfornate e lasciate intiepidire 5 minuti.
(Se non avete il microonde rosolate la cipolla in padella, aggiungete le patate, salate e lasciate insaporire, aggiungete un po’ d’acqua e terminate la cottura).
Intanto sbattete le uova con il formaggio.
Versate le uova sulle patate, non importa che siano ancora calde, basta che non siano bollenti.
Mescolate, aggiungete pepe nero e prezzemolo, mescolate, ungete e cospargete di pangrattato una teglia da 20cm, o anche più grande se volete una frittata bassa, versatevi il composto e cuocete in forno ventilato a 170°C per 25 minuti circa, per valutare la cottura inserite uno stuzzicadenti al centro, se ne uscirà pulito la frittata sarà cotta.
Sfornate e servite calda o tiepida, vedrete che andrà a ruba!!
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