Finocchi gratinati al forno semplici e light…
Ricordo che da bambina odiavo i finocchi cotti, mia nonna li lessava, li condiva con sale, olio e li limone e li portava in tavola. Purtroppo io non riuscivo a mangiarli tale era la nausea e il disgusto che provavo, e mi sono portata dietro questo ricordo, accompagnato da un forte pregiudizio per parecchi anni.
Da quando curo il mio blog però, dovendo seguire la stagionalità degli ingredienti e dovendo creare ricette che guardino un po’ verso tutte le direzione, ho voluto provare a cucinare i finocchi, che con mio grande stupore, dopo un iniziale diffidenza, ho iniziato ad amare, e credetemi, adesso li cucino davvero in mille modo, dai più complicati a quelli più semplici.
La ricettina di oggi, perfetta per un contorno leggero semplice e gustoso, si prepara in un attimo, è economica, veloce e prevede l’aggiunta di pochissimi ingredienti.
Se volete conoscerla, seguitemi in cucina, sono certa che l’amerete anche voi1
Ingredienti
- 2finocchi (grandi)
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- 40 gparmigiano Reggiano DOP (o grana)
- 40 gpangrattato
Strumenti
- Pirofila
- Coltello
Finocchi gratinati al forno semplici e light: preparazione…
Pulite i finocchi, privateli della barba e delle foglie più esterne e dure, se fossero morbide e fresche potrete lasciarle.
Tagliate i finocchi a spicchi da circa 2cm, raccoglieteli in una ciotola, salate, date un buon giro d’olio e mescolate.
Distribuiteli su una pirofila e cuocete a 180°C ventilato per 35-40 minuti ( o fino a cottura desiderata) mescolando spesso.
Durante la permanenza in forno finocchi si asciugheranno parecchio, riducendo il loro peso anche del 60%.
A cottura ultimata sfornate, cospargete di pangrattato e formaggio, mescolate e ripassate in forno qualche minuto.
Sfornate definitivamente, raccoglieteli in u piatto da portata e servite tiepidi o a temperatura ambiente.
Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:
–Cotolette di finocchio al forno senza frittura;
